Шарлотка – 3 лучших рецепта

 Шарлотка классическая

• Сахар 1 стакан
• Яйцо куриное 5 штук
• Мука пшеничная 1 стакан
• Яблоки 4-7 штук в зависимости от размера
• Сода 1/3 чайной ложки
• Масло растительное 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Духовку разогреваем. Сначала взбиваем белки в крепкую пенку и добавляем сахар.
2. Продолжая взбивать, добавляем по одному желтку, после гашеную соду и наконец, муку. У вас должно быть тесто, схожее по фактуре со сметаной.
3. Противень промазываем подсолнечным маслом. Выливаем сюда половину теста, раскладываем яблоки (нарезать дольками), заливаем второй частью теста.
4. Помещаем в духовку, которая уже успела разогреться и на максимуме печем минуты три. Убавляем до средней температуры и печем треть часа.

Просто яблочная

• 4 яйца,
• стакан сахара,
• стакан муки,
• 1 или 2 яблока (в зависимости от размеров),
• масло (для смазывания формы),
• кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки.

Приготовление:

1. Яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать на маленькие дольки.
2. Сбрызгиваем яблоки немного лимоном и хорошенько перемешиваем.
3. Разделяем белки и желтки в разные тарелочки.
4. Отдельно взбиваем белки с половиной стакана сахара, и отдельно желтки с оставшимся сахаром.
5. Не обязательно взбивать все сильно, до растворения сахара, можно просто немного взбить, чтобы получилась хорошая однородная масса.
6. Соединяем белки с желтками, перемешиваем и добавляем муку.
7. Все тщательно перемешиваем, получается жидкое тесто.
8. Смазываем форму маслом (сливочным или растительным), посыпаем слегка мукой.
9. Высыпаем половину теста в форму и выкладываем кусочки яблок.
10. Заливаем яблоки оставшимся тестом.
11. Выпекаем шарлотку в духовке при 180 градусах около 40 минут.

С корицей и яблоками

• мука — 1 ст.
• сахар — 1 ст.
• яблоки — 3 шт.
• яйца — 3 шт.
• корица — 1 ч.л.
• сухари панировочные — 1 ч.л.
• ванилин — по вкусу, обычно полпачечки или на кончике ножа
• масло сливочное — для смазывания формы

Как приготовить шарлотку с яблоками и корицей:

1. Взбиваем яйца с ванилином и сахаром. Добавляем муку.
2. Режем на тонкие полоски яблоки;
3. Смазываем форму маслом, посыпаем сухарями для панировки. Сначала кладем яблоки, тесто на них. Разравниваем.
4. Духовку разогреваем до 180 градусов. Печем две трети часа. Вынимаем, остужаем и посыпаем корицей.