Шарлотка Волшебная роза. Этот рецепт признан лучшим в 2021 году

Шарлотка — простой и очень вкусный заливной пирог с яблоками (или с другими фруктами). Но выглядит она скучновато, согласитесь! Волшебная роза — шарлотка, которая по вкусу не уступает классической. А выглядит так, что может стать украшением любого стола.

Ингредиенты

Для теста:

Яйца — 3 штуки;
Сахар — 200 граммов;
Мука — 300 граммов;
Сливочное масло — 150 граммов;
Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки;
Цедра 1 лимона;
Щепотка соли.

Для начинки:

4-5 яблок, лучше разноцветных.

Для сиропа:

Сахар — 200 граммов;
Вода — 400 мл;
Немного корицы.

Приготовление

Яблоки очистить от косточек, но кожуру не срезать. Она станет дополнительным украшением. Если выбрать яблоки с разным цветом кожуры, смотреться цветочки будут еще интереснее. Нарезать их нужно тонкими ломтиками.
Розочки, как вы уже догадались, делаются из яблок. На 1 цветок нужно 7 кусочков. Если часть долек получится неаккуратными, ничего страшного — просто отправьте их в начинку.
В кастрюлю нужно налить воду с сахаром и корицей и довести ее до кипения. После полного растворения сахара ломтики, из которых будут сделаны розочки, опускают в воду и варят на небольшом огне до мягкости, затем достают и обсушивают.
Яйца взбить с сахаром, добавив щепотку соли и цедру лимона. Когда смесь побелеет и увеличится в объеме, добавить масло. Затем — смесь предварительно просеянной муки и разрыхлителя. Тесто должно получится жидким.
Форму застелить пергаментной бумагой и вылить в нее небольшое количество (примерно 1/3) теста. Затем — нарезанные яблоки и остатки теста.
А теперь — самое интересное. То есть, формирование розочек. Предварительно подготовленные ломтики (7 штук) нужно сложить друг на друга внахлест и свернуть трубочкой. Также сделать все остальные цветочки.
Разместить розы на поверхности теста. Глубоко погружать на нужно.
Выпекают шарлотку в предварительно разогретой до 160 градусов духовке. Примерное время — 30-35 минут. Готовность проверяется зубочисткой — тесто не должно прилипать к ней.
Вы не забыли о том, что остался сироп? Теперь пришло его время! Залейте им цветы, и необычная шарлотка готова. Можно подавать на стол.