Этот рецепт — настоящая кулинарная классика. Впервые он был опубликован в газете The New York Times в 1983 году и с тех пор стал настолько популярным, что редакция печатала его каждую осень вплоть до 1989-го 😍.
Сегодня сливовый пирог по этому рецепту остаётся одним из самых любимых в мире: он простой, ароматный и невероятно вкусный. Сочетание нежного теста и слегка кисловатых слив — это гармония, которая покоряет с первого кусочка.
🛒 Ингредиенты (стакан = 200 г)
- ¾–1 стакан сахара (регулируйте по вкусу)
- ½ стакана несолёного сливочного масла, размягчённого 🧈
- 1 стакан просеянной муки 🌾
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли 🧂 (по желанию)
- 2 яйца 🥚
- 24 половинки слив без косточек 🍑
- сахар и корица — для посыпки
👩🍳 Приготовление пошагово
1️⃣ Разогрейте духовку до 180 °C.
2️⃣ В миске взбейте масло с сахаром до пышной массы.
3️⃣ Добавьте яйца, муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте до однородного теста.
4️⃣ Выложите тесто в разъёмную форму диаметром 23–26 см.
5️⃣ Разложите половинки слив шкуркой вверх.
6️⃣ Слегка присыпьте сверху смесью сахара и молотой корицы.
7️⃣ Выпекайте около 40 минут, пока пирог не станет золотистым и ароматным.
8️⃣ Остудите до тёплого состояния и подавайте. Отлично сочетается с шариком ванильного мороженого 🍨 или просто с чашкой чая.
💡 Полезные советы
- Для более нежного вкуса используйте коричневый сахар.
- Если сливы очень кислые, увеличьте количество сахара для посыпки.
- Храните пирог в холодильнике, но перед подачей лучше слегка подогреть — так вкус раскрывается ярче.
- Этот рецепт можно адаптировать для других фруктов: персиков, яблок или абрикосов.
✅ Итог
Простой в приготовлении, но невероятно вкусный сливовый пирог — настоящий гастрономический хит. Его секрет в том, что он сочетает простые ингредиенты и максимум вкуса. Не зря этот рецепт из The New York Timesлюбят хозяйки всего мира 🌍.
Ни грязи, ни больной спины! Выращиваю капусту прямо в бутылках