Этот рецепт покорит вас простотой и нежным вкусом. Без духовки, без мороки — а результат не хуже, чем у покупных тортов. Главное — взять жирную сметану (от 25%) и не жалеть любви 💛
🧾 Ингредиенты:
Для коржей:
- 🥣 250 г сметаны (жирной — минимум 25%)
- 🍚 250 г сахара
- 🥄 1 ч. л. соды (без горки)
- 🌾 Примерно 3 стакана пшеничной муки (ориентируйтесь по консистенции)
Для крема:
- 🥄 600 г сметаны
- 🍬 300 г сахара
- 🌼 1 пакетик ванильного сахара (по желанию)
- 🌰 1–2 стакана молотых грецких орехов
👩🍳 Приготовление коржей:
1️⃣ Смешайте сметану, сахар и соду. Перемешайте до однородности.
2️⃣ Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое, не слишком плотное тесто. Вымешивать долго не нужно — достаточно, чтобы тесто держало форму.
3️⃣ Разделите тесто на 5–6 равных частей. Каждый кусочек раскатайте в круглый пласт.
4️⃣ Вырежьте аккуратный круг (можно с помощью крышки от кастрюли или тарелки).
5️⃣ Обжаривайте каждый корж на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон до румяного цвета — как блины. Не используйте духовку!
🍶 Приготовление крема:
1️⃣ Сметану взбейте с сахаром и ванильным сахаром до густоты.
2️⃣ Вмешайте молотые орехи. Количество регулируйте по вкусу: 1 стакан — для нежности, 2 стакана — для насыщенного орехового вкуса.
🧁 Сборка торта:
- Сложите коржи, щедро промазывая каждый кремом.
- Верх и бока тоже смажьте кремом.
- Посыпьте остатками орехов для красоты.
- Уберите в холодильник минимум на 5–6 часов, а лучше — на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались.
✅ Полезные советы:
✔ Используйте молотые, а не рубленые орехи — крем получится более однородным
✔ Тесто можно замесить заранее и хранить в холодильнике до 1 суток
✔ Готовый торт храните в холодильнике — он станет только вкуснее на следующий день 😋
🎉 Этот сметанник — идеальный вариант для домашнего чаепития, праздника или угощения гостей. Готовится просто, а вкус — как из детства!
Салат «Нежный». Он очень простой, быстрый. Всем нравится