Чебуреки с мясом как в чебуречной — сочная начинка и хрустящее тонкое тесто с пузырьками. Тесто для чебуреков, приготовленное по этому рецепту очень удачное, его получается тонко раскатать и при этом оно удерживает сочную начинку.
Ингредиенты:
- Мука — 4 стакана
- Вода — 1,5 стакана
- Водка — 1 ст. ложка
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Фарш свиной — 500 г
- Лук — 2 шт.
Приготовление:
- В миску помещаем фарш, который можно приготовить из нескольких видов мяса. Смешиваем фарш с зеленью и мелко нарезанным луком.
- В другой миске высыпаем муку, добавляем стакан горячей воды и щепотку соли. Перемешиваем тесто руками или лопаткой, получая заварное тесто.
- В отдельной миске смешиваем муку с разбитым яйцом, растительным маслом, водкой, солью и сахаром. Затем добавляем заварное тесто и хорошо перемешиваем всю массу руками. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем настаиваться.
- Через полчаса раскатываем тесто и на него выкладываем порцию фарша. Заворачиваем края теста руками и придавливаем их вилкой.
- Чебуреки выкладываем на сковороду и обжариваем до золотистой корки.
Приятного аппетита!
Решил окончательно достать: попугай разговаривает с котом и не дает ему спать