Торт «Красный Бархат» – десерт который удивляет всех снова и снова!

Очень вкусный, красивый и нарядный торт. Он невероятно яркий и сразу бросается в глаза. Уверяем вас, другого такого торта, или немного похожего на него – просто не бывает! У десерта очень воздушные, пористые и мягкие коржи, которые фактически таят во рту. Это совсем не преувеличение! Вы захотите готовить этот торт снова, снова, снова…

Ингредиенты для коржа:

  • 4 ст.л. лимонного сока;
  • 1 ст.л. уксуса;
  • 350 мл свекольного пюре;
  •  250 гр муки;
  • 225 гр сливочного масла;
  • 225 гр творожного крема (Philadelphia, Almette, Mega Image…);
  • 400 гр сахара;
  • 4 яйца;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 1 ½ ч.л.ванили (из стручка);
  • щепотка соли.

Ингредиенты для крема:

  • 400 гр творога;
  • 200 гр сливочного масла;
  • 200 гр сахарной пудры;
  • 3 ст.л. сметаны (25%);
  • 1 ч.л. ванили;
  • 1 ч.л. миндальной эссенции.

Приготовление коржей:

1. Одну большую свеклу помойте и отварите. Остудите, очистите и взвесьте её. Вам потребуется 350 гр свеклы. С помощью блендера размельчите свеклу. В свекольное пюре добавьте лимонный сок и уксус.

2. В отдельной посуде, взбейте до состояния пены сливочное масло, творог, сахар, яйца (по очереди) и экстракт ванили.

3. В смесь добавьте свекольное пюре и муку.

4. Разделите тесто на 3 части и выпеките 3 коржа диаметром 23 см. Степень готовности коржей определите с помощью обычной зубочистки. В нашем случае мы выпекали коржи при температуре 170 градусов, около 35 минут.

Приготовление крема:

5. Смешайте все ингредиенты, поставьте крем в холодильник (чтобы он стал гуще). 2 ст.л. крема оставьте в холодильнике а остальной крем разделите на 4 порции. 3 части для коржей а четвертой частью смажьте края торта. Из оставшегося крема сделайте на торте маленькие розочки.

Торт «Красный Бархат» – десерт который удивляет всех снова и снова!