🧀 Творожная запеканка без муки

Я перепробовала десятки вариантов и, наконец, нашла идеальную формулу: нежная, ароматная, без капли муки и с гарантированным результатом. Никаких грудочек, никакой «резиновости» — только мягкость, ванильный аромат и идеальная текстура. Главное — соблюдать пару простых секретов 👩‍🍳✨

🛒 Ингредиенты:

• 🧀 Творог (лучше 5–9%) — 500 г
• 🥚 Яйца — 2 шт.
• 🧂 Соль — ⅓ ч. л.
• 🍬 Сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу)
• 🌾 Манная крупа — 4 ст. л.
• 🥄 Сметана — 4 ст. л.
• 🌼 Ванилин — по вкусу
• 🧈 Сливочное масло — примерно 30 г (для смазывания формы)

👩‍🍳 Пошаговый рецепт:

1️⃣ Смешиваем:

В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, ванилин, соль, манку и сметану. Всё тщательно взбейте погружным блендером — масса должна стать полностью однородной и нежной.
📌 Это главный секрет гладкой, кремовой текстуры без комков!

2️⃣ Подготавливаем форму:

Форму (примерно 19×19 см) смажьте сливочным маслом 🧈. Перелейте в неё творожную массу и аккуратно разровняйте поверхность.

3️⃣ Выпекаем:

Поставьте в разогретую до 160°C духовку и выпекайте около 60 минут.
Готовая запеканка должна подрумяниться сверху и слегка уплотниться внутри.

4️⃣ Остужаем:

Очень важно: дайте запеканке полностью остыть прямо в форме. Только после этого аккуратно доставайте, нарезайте и подавайте. В горячем виде она может быть слишком мягкой.

✅ Полезные советы:

• 🔺 Не ждите, что запеканка сильно поднимется — это нормально
• 🔥 Температура 160°C — залог нежности и мягкости
• ❄️ Самый вкус — в холодном виде, особенно с ложкой сметаны или горсткой ягод 🍓

🥣 Когда и с чем подать:

• Идеальна на завтрак
• Отлично подойдёт как лёгкий десерт без муки
• Можно подавать с мёдом, вареньем, йогуртом или просто так — она и сама по себе прекрасна!

Попробуйте этот рецепт — и, возможно, это будет ваша любимая запеканка, как и у меня 🧁💛