🍰 Творожная запеканка, которая тает во рту

Если хочется чего-то сладкого, но лёгкого и полезного — этот рецепт станет настоящей находкой. Запеканка получается нежной, как суфле, без муки и сахара, с минимальной калорийностью, но с максимумом удовольствия. Идеально для завтрака, перекуса или десерта с чашкой чая 💛

🛒 Ингредиенты:

🥚 Яйца — 3 шт.
🧀 Творог — 400 г (жирность 3–4%)
🥛 Молоко — 100 мл (0,5% жирности или любое растительное)
🌽 Кукурузный крахмал — 40 г
🍯 Подсластитель — по вкусу
🍓 Ягоды — для посыпки сверху (по желанию)

📌 Форма для выпечки — с высокими бортиками (примерно 9 см в диаметре)

👩‍🍳 Как готовить:

1️⃣ Подготовьте белки

Отделите белки от желтков
Взбейте белки до плотных устойчивых пиков
Уберите в холодильник — пусть ждут своего часа

2️⃣ Сделайте творожную основу

В чаше блендера соедините:
- творог
- молоко
- желтки
- крахмал
- подсластитель
Взбейте до полной однородности — без крупинок, масса должна быть гладкой и нежной

3️⃣ Соедините массы

Аккуратно введите взбитые белки в творожную смесь
Перемешивайте лопаткой, движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность

4️⃣ Выпекайте

Переложите массу в форму
Сверху можно выложить любимые ягоды — чернику, малину, вишню
Отправьте в заранее разогретую духовку
Выпекайте при 180 °C примерно 40–50 минут

📌 Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой

5️⃣ Остудите правильно

Дайте запеканке полностью остыть в форме
Только потом аккуратно извлеките — чтобы не повредить нежную текстуру

✨ Результат:

Воздушная, влажная, но не сырая. Слегка сладкая, ароматная, с хрустинкой ягод — запеканка, которая просто тает во рту. Никакой муки, минимум калорий и максимум пользы!

💡 Совет:
Можно делать без ягод, а можно добавить в середину банан, немного ванили или цедру лимона — и каждый раз будет новый вкус.