У меня есть рецепт восхитительной закуски, которую я собираюсь готовить на Новый год (муж по достоинству оценил это блюдо!)

Речь идет о вкуснейшей закуске из маринованных баклажан с зеленью и помидорами. Это очень вкусное блюдо, которое готовится до неприличия легко!

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• баклажаны;
• помидоры;
• соль;
• укроп и петрушка по хорошему пучку;
• чеснок, 1 головка.

Как приготовить:

1. Овощи можно брать в любом количестве. Что хорошо – в рецепте можно использовать даже замороженные продукты.
2. Баклажаны нарежьте кружочками в толщину до 1 см и обжарьте их с двух сторон на растительном масле. Солить пока не надо.
3. Зелень нарубите, а чеснок пропустите через терку. Количество ингредиентов берем на свой вкус.
4. Помидоры нарежьте кружочками и выложите на дно кастрюльки одним слоем. Щедро посолите томаты.
5. Сверху на помидоры положите слой обжаренных баклажан и посыпьте чесноком и зеленью.
6. Овощи выкладывайте слоями до тех пор, пока не закончатся все продукты. Сверху обязательно должны быть помидоры.
7. Блюдо накройте, поставьте гнет и накройте крышкой. Отправьте в холодильник на 12 часов.
8. Получается отличная закуска. По своему усмотрению вы можете добавить туда перец горошком или другие специи.