Сегодня я хочу поделиться с вами семейным рецептом приготовления свиной рульки. Это блюдо настолько нежное и вкусное, что за него мужчины готовы целовать руки.
Итак, для приготовления нам понадобятся:
- Пара свиных рулек (примерно по 1 кг каждая);
- 2 столовые ложки меда;
- 4 столовые ложки острой горчицы;
- 1 чайная ложка тмина;
- 1 столовая ложка соли.
И вот этапы приготовления:
- Тщательно промываем, обсушиваем и очищаем мясо. Затем кладем его в большую кастрюлю и заливаем холодной водой. Посыпаем солью и добавляем тмин.
- Как только вода закипит, убираем пену. Затем уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим мясо около 1.5 часов. Периодически переворачиваем мясо.
- За 10 минут до готовности мяса смешиваем мед и горчицу.
- Вынимаем мясо из кастрюли, даем ему постоять на тарелке около 20 минут, затем обильно смазываем соусом из меда и горчицы.
- Перекладываем мясо в рукав для запекания и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на примерно 1 час.
- После этого разрезаем рукав и допекаем мясо еще 10-15 минут при температуре 190 градусов.
После всех этих шагов наша нежная и ароматная рулька готова к подаче!
15 открыток о том, что счастье — в мелочах