Вкусно, как в детстве: необычайно мягкие булочки «Ностальгия»!

Все мы помним вкус этих булочек из детства, которые буквально таяли во рту. Однако то, что младые годы безвозвратно ушли, вовсе не причина, чтобы попрощаться и с любимым лакомством. Если купить его нельзя, научимся готовить его самостоятельно.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • молоко теплое, 250 мл;
  • дрожжи, 10 г;
  • желтки, 4 шт;
  • сахар, 100 г;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • мука, 550 г;
  • соль щепотка;
  • масло сливочное, 100 г;
  • желток и молоко, 2 ст.л.

Процесс приготовления

  1. Берем муку (550 г) и основательно ее просеиваем, чтобы булочки получились пышными и нежными.
  2. Яичные желтки (4 шт.) смешиваем с обычным сахаром (100 г) и ванильным (по вкусу). Взбиваем.
  3. Растапливаем на сковороде сливочное масло (100 г).
  4. Пока масло остывает, добавляем к желткам, смешенным с сахаром, подогретое молоко (250 мл) и тщательно перемешиваем.
  5. Добавляем муку и вновь мешаем до получения однородной массы.
  6. Накрываем тесто крышкой или плотной тканью, переносим его в теплое, затемненное место и оставляем настаиваться.
  7. Когда тесто поднимется, вымешиваем его и даем настояться еще минут 20. Затем разделяем его на кусочки, которым придаем форму булочек.
  8. Смазываем противень растопленным растительным маслом. Выкладываем на него полученные заготовки на небольшом расстоянии друг от друга (чтобы не слиплись). Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем еще примерно на час, чтобы оно успело подняться.
  9. Нагреваем духовку до 180 °C и выпекаем в ней булочки около получаса.

Чтобы булочки получились румяными, минут за 10-15 до готовности смажьте их смесью из яичного желтка и молока. Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вкусно, как в детстве: необычайно мягкие булочки «Ностальгия»!