Яблочный «Наполеон». Рецепт шедевр — нежный и хрустящий десерт на праздничный стол

Яблочный «Наполеон» — великолепный рецепт для приготовления нежного и хрустящего десерта, который отлично подойдет для украшения праздничного стола. 😋

✅Ингредиенты:

150 г сметаны;
220 г маргарина;
1 яйцо;
1 желток;
1 ст.л. коньяка;
1 щепотка соли;
400 г муки.

✅Для крема:

200 мл молока;
1 яйцо;
60 г сахара;
20 г кукурузного крахмала;
10 г ванильного сахара;
220 г сливочного масла (82,5%);
200 г сгущенного молока;
яблочный сироп.

✅Для начинки:

300 г яблок;
125 г сахара;
1 ст.л. коньяка.

✅Приготовление:

В просеянную муку добавляем на терке мелко порезанный маргарин, перемешиваем и делаем углубление в середине. В углубление добавляем яйцо, желток, сметану, коньяк. Замешиваем тесто.
Если тесто кажется слишком сухим, можно добавить немного холодной воды. Вымешиваем тесто руками, формируем колбаску, делим на 8 частей, посыпаем мукой. Шайбы теста выкладываем на тарелку, убираем в холодильник минимум на час.
Для крема смешиваем сахар, крахмал, добавляем яйцо, перемешиваем. Вливаем молоко, нагреваем смесь до загустения, перемешивая.
Снимаем с огня, добавляем ванильный сахар, перемешиваем и накрываем контактную пленкой, оставляем остывать.
Для начинки нарезаем яблоки кубиками, в сковороде смешиваем яблоки с сахаром и коньяком, тушим до появления сока. Остывшую начинку убираем на сито.
Раскатываем шайбы теста на столе, создаем лепешки толщиной 2-3 мм, выпекаем коржи по 10 минут при 200 градусах.
Выравниваем коржи ножом, убираем лишнюю крошку.
Для крема взбиваем сливочное масло, постепенно добавляем сгущенное молоко, затем яблочный сироп и кремовую основу.
Делим крем на две части, в одну добавляем яблочные кусочки. Намазываем первый корж ¼ частью крема с яблочками.
Перекладываем второй корж, мазем его ⅕ частью крема без яблочных кусочков. Слой за слоем формируем торт, чередуя два вида крема.
Бока и верхушку торта покрываем кремом без яблочных кусочков. Посыпаем торт крошками от коржей.

Приятного аппетита! 😊🍰