Забудьте о майонезе! Топ 7 лучших соусов для заправки салатов

Майонез – это уже давно стало слишком банально для заправки салатов. Предлагаем несколько рецептов вкусных соусов домашнего приготовления.

Сметанный соус:

• — сметана, 200 г;
• — горчица, 2 ч.л;
• — сок лимонный, 1 ч.л;
• — кислое яблоко, половина;
• — сельдерей корень, 100 г.

Трем на мелкой терке сельдерей и яблоко, сбрызгиваем соком лимона и смешиваем с остальными ингредиентами.

Огуречный соус:

• — огурцы свежие, 2 шт;
• — сыр сливочный, 100 г;
• — сметана, 2 ст.л;
• — чеснок, 2 зубчика;
• — зелень.

Огурцы трем на мелкой терке и смешиваем с прочими компонентами, добавляем по вкусу соль и перец.  Сливочный сыр вы можете заменить перебитым  блендером творогом. Прекрасно подходит к картошке, мясу и рыбе.

Имбирный соус:

• — сметана нежирная, 200 г;
• — дижонская горчица, 2 ч.л;
• — имбирь измельченный, 1 ч.л;
• — укроп, 1 пучок.

Укроп мелко рубим и смешиваем с прочими ингредиентами. Имбирь можно взять свежий и натереть на мелкой терке. Соус подходит и к мясу, и к рыбе.

Клюквенный соус:

• — горсть клюквы;
• — кефир, 100 мл;
• — сок лимона, 1 ст.л;
• — масло растительное без запаха, 2 ст.л;
• — красный перец по вкусу.

Соединяем все ингредиенты и измельчаем блендером. Соус подходит к любым блюдам.

Ореховый соус:

• — творог, 200 г;
• — тертый хрен, 0.5 ч.л;
• — орехи измельченные, 0.25 стакана;
• — сок лимона, 1 ч.л;
• — перец по вкусу.

Перебиваем массу блендером и перчим по вкусу. Отлично подходит к блюдам из говядины, печенки, морепродуктам.

Йогуртовый соус:

• — йогурт натуральный, 150 мл;
• — чеснок, 1 зубчик;
• — мед, 1 ч.л;
• — уксус, 1 ст.л;
• — перец.

Смешиваем все ингредиенты и подаем к овощным салатам и блюдам из мяса.

Горчично – медовый соус:

• — мед и горчица, по 1 ст.л;
• — дижонская горчица, 1 ч.л;
• — мало растительное, 2 ст.л;
• — винный уксус, 1 ст.л;
• — чеснок, 1 зубчик;
• — соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и перебиваем блендером. Соус подаем к овощным салатам.

Совет: основу для соусов – сметану и йогурты, конечно, лучше брать домашние, если таковых нет – просто покапайте качественные продукты.

Источник