Весной хочется печь ароматные пироги с фруктами. Предлагаю попробовать несложный и малозатратный рецепт. Здесь не нужно молоко, кефир, сметана и другие подобные ингредиенты. Все, что понадобится есть дома у каждой хозяйки — сахар, крахмал, яйца и мука.
Ингредиенты
- 250 г муки
- 4 яблока
- 250 г сахара
- 3 яйца
- щепотка соли
- 0,5 ч. л. корицы
- 0,5 ч. л. ванильной эссенции
- 1 ст. л. крахмала
- 100 г сахарной пудры
Как готовить
Перед тем, как приступить к приготовлению теста и начинки, нужно включить духовку и разогреть ее до 200 градусов.
Для теста:
- в миске смешать муку (обязательно просеять для насыщения кислородом), соль, корицу и крахмал. Пока отложить;
- в другой миске взбить яйца с сахаром. Белки должны быть охлажденными. Время взбивания — 5 минут. Белки должны увеличиться в размере и побелеть;
- соединить оба состава в одной миске — к белкам постепенно прибавлять мучную смесь, ванильную эссенцию;
- все смешать до однородности.
Начинка у пирога классическая — вымытые и порезанные яблоки.
Приготовленную форму для шарлотки застелить пергаментом или смазать сливочным маслом. Затем вылить часть теста (оно должно быть как жирная сметана), выложить яблоки, залить оставшимся тестом.
Отправить заливную шарлотку в духовой шкаф. Поверхность должна немного приподняться и зарумяниться. Готовность проверяем зубочисткой из дерева. Если пирог готов, на ней не останется крошек, частичек сырого теста.
Шарлотка особенно вкусна, если дать ей немного остыть. Подают со сметаной, шариком мороженого, кусочками сыра. Приятного чаепития!
Мощный оберег «Сон Пресвятой Богородицы»