Суп – это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое удовольствие 😋. Он может быть легким или наваристым, острым 🌶️ или сливочным 🥛, согревающим или освежающим. В каждой кухне мира 🌍 есть свои традиционные супы, которые передаются из поколения в поколение. В этой подборке мы собрали 10 лучших рецептов супов, которые станут фаворитами в вашем меню. Они не только вкусные, но и простые в приготовлении, поэтому подойдут даже для тех, кто не любит долго стоять у плиты 🔥.
1. 🏡 Ароматный суп с копченой курицей и плавленым сыром 🧀
Этот суп – настоящая находка для любителей насыщенного вкуса 🤤. Копченая курица придает блюду неповторимый аромат, а плавленый сыр делает его нежным и бархатистым. Готовится он просто, а результат всегда превосходный!
Ингредиенты:
- 🍗 Копченое окорочко – 300 г
- 🧀 Плавленый сыр – 3 ст. л.
- 🥔 Картофель – 3 шт.
- 🥕 Морковь – 1 шт.
- 🧅 Репчатый лук – 1 шт.
- 🌿 Зелень укропа – для подачи
- 🧂 Соль и специи – по вкусу
- 🫒 Растительное масло – для жарки
Приготовление: 1️⃣ Отварить окорочко, вынуть из бульона, разобрать на волокна и вернуть в кастрюлю. 2️⃣ Добавить нарезанный картофель и морковь. 3️⃣ Обжарить лук до золотистого цвета и отправить в суп. 4️⃣ Добавить плавленый сыр, варить на медленном огне 15-20 минут, пока сыр полностью не растворится. 5️⃣ Перед подачей посыпать укропом.
2. 🥣 Гороховый суп с охотничьими колбасками и сыром 🌭
Этот густой, сытный суп – классика, проверенная временем 🕰️. Сочетание ароматных колбасок, насыщенного горохового бульона и сливочного сыра делает его особенно аппетитным 🤤. Такой суп идеально подходит для холодных дней ❄️.
Ингредиенты:
- 🌱 Горох – 1 стакан
- 🥔 Картофель – 3 шт.
- 🥕 Морковь – 1 шт.
- 🧅 Репчатый лук – 1 шт.
- 🌭 Охотничьи колбаски – 5 шт.
- 🧀 Плавленый сыр – 1 шт.
- 🌿 Зелень – по желанию
- 🧂 Соль и специи – по вкусу
- 🫒 Растительное масло – для жарки
Приготовление: 1️⃣ Замочить горох на 2 часа или на ночь. 2️⃣ В кипящую воду добавить горох, варить 30 минут, затем добавить картофель. 3️⃣ Обжарить лук и морковь, затем добавить нарезанные колбаски и слегка обжарить. 4️⃣ Выложить зажарку и сыр в суп, варить до полного растворения сыра. 5️⃣ Подавать с зеленью.
3. 🍄 Гороховый суп с курицей и грибами 🍗
Этот вариант горохового супа имеет интересную вкусовую палитру 🌟. Он получается ароматным и сытным, а грибы 🍄 добавляют ему особую пикантность.
Ингредиенты:
- 🍗 Куриное филе – 300 г
- 🍄 Грибы (шампиньоны) – 150 г
- 🌱 Горох – 0,5 стакана (замоченный на ночь)
- 🥔 Картофель – 2 шт.
- 🥕 Морковь – 1 шт.
- 🧅 Репчатый лук – 1 шт.
- 🌶️ Горчица – 1 ч. л.
- 🟡 Куркума – на кончике чайной ложки
- 🫒 Растительное масло – для жарки
- 🧂 Соль и специи – по вкусу
- 🌿 Зелень – для подачи
Приготовление: 1️⃣ Отварить горох с куриным филе в течение 30 минут. 2️⃣ Добавить нарезанный картофель и варить ещё 15 минут. 3️⃣ Обжарить лук, морковь, грибы, добавить горчицу. 4️⃣ Выложить зажарку в суп, добавить куркуму, варить ещё 10 минут. 5️⃣ Дать настояться 10 минут, подавать с зеленью.
4. 🌶️ Харчо с курицей 🍗
Этот грузинский суп известен своим насыщенным вкусом, кислинкой и пряностями 🌿. Он согревает в холодные дни ❄️ и удивляет глубиной вкуса. Благодаря сочетанию томатной пасты, чеснока и специй, харчо обладает пикантной ноткой, которая делает его особенно аппетитным.
Ингредиенты:
- 🍗 Куриное филе – 300 г
- 🥕 Морковь – 1 шт.
- 🧅 Репчатый лук – 1 шт.
- 🍚 Рис – 100 г
- 🧄 Чеснок – 3 зубчика
- 🍅 Томатная паста – 2 ст. л.
- 🧂 Соль и специи – по вкусу
- 🌿 Зелень – небольшой пучок
- 🫒 Масло – для жарки
Приготовление: 1️⃣ Нарезать курицу, отварить с рисом. 2️⃣ Обжарить лук, морковь, добавить томатную пасту, чеснок, зелень. 3️⃣ Добавить зажарку в суп, посолить, варить ещё 10 минут. 4️⃣ Дать настояться 10 минут.
5. 🍅 Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом 🥩
Этот томатный суп с фрикадельками – настоящая находка для любителей насыщенных, сытных блюд 🤤. Нут делает его особенно питательным, а томатная паста добавляет приятную кислинку. Фрикадельки придают супу плотность и насыщенный вкус, делая его отличным вариантом для холодных вечеров ❄️.
Ингредиенты:
- 🥩 Говяжий фарш – 400 г
- 🌰 Нут – 1 стакан (предварительно замоченный в воде)
- 🥔 Картофель – 3 шт.
- 🥕 Морковь – 1 шт.
- 🧅 Репчатый лук – 1 шт.
- 🧄 Чеснок – 3 зубчика
- 🌶️ Болгарский перец – 1 шт. (небольшой)
- 🍅 Томатная паста – 2 ст. ложки
- 🫒 Растительное масло – для жарки
- 🧂 Соль и специи – по вкусу
Приготовление: 1️⃣ Отварить нут в подсоленной воде до готовности. 2️⃣ Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их в кипящий нут. 3️⃣ Обжарить мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. 4️⃣ Добавить нарезанный болгарский перец, чеснок и томатную пасту, тушить под крышкой на слабом огне 10 минут. 5️⃣ Переложить зажарку в суп, добавить натертый картофель, посолить и поперчить. 6️⃣ Варить на слабом огне 20 минут, затем выключить и дать настояться 10 минут. 7️⃣ Перед подачей посыпать свежей зеленью.
6. 🥣 Солянка с грибами 🍄
Солянка – это классика русской кухни, известная своим ярким, насыщенным вкусом 🤩. В этом рецепте мясные ингредиенты дополняются грибами, которые придают блюду особую текстуру и аромат 🌿. Солянка получается густой, ароматной и идеально подходит для тех, кто любит пряные и сытные супы.
Ингредиенты:
- 🥩 Говядина – 300 г
- 🌭 Копченые колбасы – 200 г
- 🍖 Ветчина – 200 г
- 🧅 Репчатый лук – 1 шт.
- 🍄 Грибы – 200 г (отваренные лесные опята)
- 🥒 Соленые огурцы – 2 шт.
- 🫒 Оливки – 150 г (без косточек)
- 🍅 Помидоры – 2 шт.
- 🍅 Томатная паста – 2 ст. ложки
- 🧂 Соль и специи – по вкусу
- 🫒 Растительное масло – для жарки
- 🍋 Лимон – 1 шт.
Приготовление: 1️⃣ В подсоленной воде сварить бульон из говядины, затем нарезать мясо небольшими кусочками и вернуть в кастрюлю вместе с грибами и специями. 2️⃣ Обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить нарезанную ветчину и копченые колбасы, обжаривать 5 минут. 3️⃣ Добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, тушить под крышкой на слабом огне 10 минут. 4️⃣ Переложить зажарку в бульон, добавить нарезанные соленые огурцы и оливки, довести до кипения, затем выключить и дать настояться 20 минут. 5️⃣ Перед подачей в каждую тарелку добавить ломтик лимона 🍋. 6️⃣ Подавать со сметаной и зеленью 🌿.
✅ Эти рецепты помогут вам разнообразить ваше меню и открыть для себя новые вкусовые сочетания 🌟. Выбирайте любимый вариант и наслаждайтесь домашним уютом с тарелкой вкусного супа 🍜! Приятного аппетита! 😋
7. 🧀 Куриный суп с сырными клецками и зеленым горошком 🌿
Этот суп отличается легкостью и нежным вкусом, а сырные клецки придают ему особую текстуру 🤩. Благодаря зеленому горошку он приобретает свежий, чуть сладковатый оттенок, делая его идеальным для семейного обеда 🍵.
Ингредиенты:
- 🍗 Куриная грудка – 300 г
- 🥕 Морковь – 1 шт.
- 🥔 Картофель – 3 шт.
- 🌱 Зеленый горошек – небольшая горсть (свежий или замороженный)
- 🧅 Репчатый лук – 1 шт.
- 🧀 Сыр – 50 г
- 🥚 Яйцо – 1 шт.
- 🌾 Мука – 4 ст. ложки (количество может варьироваться)
- 🧂 Соль и специи – по вкусу
- 🫒 Растительное масло – для жарки
Приготовление: 1️⃣ Отварить куриную грудку в подсоленной воде, разобрать на волокна и вернуть в бульон. 2️⃣ Нарезать картофель кубиками, добавить в суп. 3️⃣ Обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь, затем добавить в суп. 4️⃣ Посолить, поперчить и варить до почти полной готовности картофеля. 5️⃣ Натереть сыр на мелкой терке, смешать с яйцом и мукой, сформировать небольшие клецки. 6️⃣ Добавить клецки и зеленый горошек в суп, варить еще 10 минут. 7️⃣ Накрыть крышкой и дать настояться 5 минут перед подачей.
8. 🥚 Куриный суп с яичными блинчиками 🍜
Этот суп – отличное сочетание сытности и воздушности ✨. Яичные блинчики делают его особенно нежным и оригинальным. Прекрасный вариант для легкого, но питательного обеда или ужина 🍽️.
Ингредиенты:
- 🍗 Куриная грудка – 300 г
- 🥚 Яйца – 3 шт.
- 🥕 Морковь – 1 шт.
- 🧅 Репчатый лук – 1 шт.
- 🥔 Картофель – 2 шт.
- 🧂 Соль и специи – по вкусу
- 🫒 Растительное масло – для жарки
Приготовление: 1️⃣ Сварить бульон из куриной грудки, нарезать грудку небольшими кусочками и вернуть в кастрюлю. 2️⃣ Добавить нарезанный кубиками картофель. 3️⃣ Обжарить морковь и лук, добавить в суп. 4️⃣ Взбить яйца с солью и перцем, пожарить блинчики, затем нарезать их соломкой. 5️⃣ В конце приготовления добавить яичные блинчики в суп. 6️⃣ Дать настояться 10 минут, посыпать зеленью перед подачей 🌿.