3 закуски для праздничного стола из слоёного теста – я их делаю обязательно!

Как фантазия поможет из трёх круглых раскатанных «блинов» теста сделать мини-круассаны, булочки с начинкой и аппетитные розочки.

Мини-круассаны

Ингредиенты

• 1 круглый лист слоеного теста
• 100 г плавленого сыра
• 120 г копченого лосося
• 1 шт. цукини
• черный перец (молотый) по вкусу
• 1 шт. яичный желток
• 1 ст. л. молока
• кунжут по вкусу

Приготовление

• Отваривают цукини и нарезают тонкой соломкой.
• Раскатанное в блин тесто режут на 16 треугольных секторов (на 4, ещё пополам и ещё пополам) острым ножом или дисковым ножом для пиццы.
• Каждый треугольник намазывают слоем плавленого сыра.
• На сыр выкладывают цукини и дольки копчёного лосося, приправляют перцем по вкусу.
• Свёртывают сектора в рулетики, начиная с широкой стороны.

Слоеные булочки с начинкой

Ингредиенты

• 1 круглый лист слоеного теста
• 60 г проволоне
• 100 г шпината
• 2 молочные сосиски
• 2 шт. яичных желтков
• 1 ст. л. молока
• куркума по вкусу
• кунжут по вкусу

Приготовление

• Поверхность слоёного теста смазывается взбитым желтком.
• Сосиски отвариваются, а шпинат бланшируется в подсоленной воде. Сыр натирается на крупной тёрке.
• На половинку теста выкладывается сыр, измельчённые сосиски и варёный шпинат, потом лист теста свёртывается пополам с зацеплением краёв.
• Получившееся фаршированное изделие разрезается на 8 частей поперёк ножом или дисковым приспособлением для разделки пиццы, и свёртывается в рулетик.

Розочки из слоёного теста с сыром и колбасой

Ингредиенты

• 1 круглый лист слоеного теста
• 18 ломтиков вареной колбасы
• 30 г сыра «Горгонзола»
• 1 шт. яичный желток
• 2 ст. л. молока

Приготовление

• Горгонзола растапливается на водной бане в 1 ст. ложке молока, пока не растворится.
• Слоёное тесто делится на 6 частей ножом секторально.
• Каждая полоска смазывается кремом из горгонзолы с молоком, а сверху выкладываются кусочки колбасы (3 шт). на равном расстоянии друг от дружки. От нижнего края делается отступ в 1 см. свободный край сворачивается так, чтобы колбаса была прикрыта. А потом заготовка скатывается в рулет-розочку.