Мне было неизвестно об многих скрытых функциях у этого старинного устройства, переданного мне от бабушки. Оно не только предназначено для давления чеснока, но и многие изобретательные люди находят для него другие применения.
Лично я не особо люблю чеснок и редко использую его в кулинарии. Я не принадлежу к тем, кто ежедневно употребляет чеснок с черным хлебом и салом, как это делает моя родственница.
Иногда я добавляю чеснок при мариновании или готовке в воке. Даже свекольный салат готовлю без чеснока, только с горчицей, лимонным соком, сахаром и маслом, и он оказывается вкусным без чесночного запаха.
Тем не менее, недавно, обсуждая ремонт на кухне с подругой, я решила приготовить курицу с овощами на ужин. Взяла чеснок и старинную чеснокодавилку от бабушки.
Не судите строго, моя чеснокодавилка выглядит не слишком презентабельно. Я случайно помыла ее в посудомоечной машине, и теперь она потускнела и не отмывается. На ручке написано «Н Е Р Ж», возможно, указывая на нержавеющую сталь, но, кажется, это скорее алюминиевый сплав.
Я начала чистить чеснок, но подруга посоветовала: «Зачем? Просто положи зубчик в чеснокодавилку».
И действительно, через это устройство проходит только мякоть чеснока, а шелуха остается внутри.
Не нужно ничего чистить, и руки остаются чистыми.
Этот метод она увидела у повара Джейми Оливера. Я думала, что чеснокодавилка — это сугубо советское изобретение, но оказывается, ее используют повсеместно, и никто не чистит чеснок заранее!
Это особенно удобно, когда нужно очистить много чеснока, например, для аджики.
Итак, этот метод проверен и действенен.
Теперь о скрытых возможностях чеснокодавилки.
Вы, наверное, видели отверстие и выступ на ручке? Но не все знают, что они предназначены для выдавливания косточек из вишен.
В самой чеснокодавилке можно давить не только чеснок, но и горошек перца. Это придаст блюду особенный аромат. Можно также использовать для сока из лука, оливок, каперсов, если у вас есть кулинарная фантазия.
Некоторые даже используют его для измельчения таблеток. И, конечно, хорошо подходит для дробления орехов, особенно фундука.
Надеюсь, эти советы окажутся вам полезными!
В Германии разводят удивительно красивых котов с шоколадной шубкой