5 вкусных, как у профессиональных поваров, начинок для фаршированных яиц

Вы не любите фаршированные яйца? Да вам просто приличные не попадались! Попробуйте свернуть с накатанной колеи варки яиц вкрутую (или даже в «мешочек» — тоже мне, достижение, откровенно говоря!) и приготовить из яйца мало того. что необычное, но и вкусное.

Свекольно-сливочная начинка

На 4-6 яиц возьмите:

1 маленькую варёную свеклу;
50-70 гр сливочного сыра;
соль, перец, тимьян по щепотке.

Аккуратно располовиньте пополам белок, извлеките из него сваренный желток и смешайте его в блендере со свеклой, специями и сыром, до образования однородной массы. И наполните пустые белки ею с помощью кондитерского мешка.

Грибная начинка

Ароматная грибная начинка

На 6 яиц возьмите:

4 ст. л. майонеза;
250 гр. шампиньонов (или любых других грибов);
1 ст. л. раст. масла;
небольшой пучок петрушки;
соль, перец.

Грибы натираются на тёрке (или измельчаются ножом в крошку), и обжарьте их на масле до готовности.
Желтки смешайте с майонезом, специями и мелко порезанной зеленью в ровную пасту. Добавьте в неё грибы и заполните полученным располовиненные сваренные вкрутую белки.

Жареные фаршированные яйца с ветчиной

Натрите яйца на мелкой тёрке, смешайте их с мелко нарезанной ветчиной. 1 ст. л. масла и сливками. Добавьте соль, перец. Слепите что-то вроде котлеток и обваляйте их в панировочных сухарях. обжарьте до хрустящей корочки.

На 5 яйц возьмите:

2 ст. л. ветчины (мелко порезанной);
1 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука;
2 ст. л. 30 % сливок (необязательно);
2 ст. л. раст. масла;
панировочные сухари, соль, перец.

Начинка «Сливочный лосось»

Она точно понравится любителям роллов и суши!

На 6 яиц приготовьте:

2 ст. л. сливок 30 %;
85-100 гр. копчёного или слабосолёного лосося (по вкусу);
1/2 ч. л. сока лимона;
3 ст. л. сливочного сыра;
2 ст. л. мелко нарезанного укропа;
соль, перец.

Взбейте в блендере варёные желтки, лосось слабого посола, сыр, укроп, сливки и лимон. Добавьте соль-перец, и полученной начинкой заправьте половинки белков.

Свежая начинка из шпината и сыра

На 12 яиц возьмите также:

1 стакан порезанного шпината;
2 ст. л. с горкой сливочного сыра;
соль, перец.

Извлеките из располовиненных яиц вкрутую желтки, смешайте в блендере с сыром и шпинатом и капелькой растительного масла до однородной консистенции. Набейте массой желтки, украсьте всё листьями шпината.