Нежное и объемное тесто в сочетании с сочными яблоками придает этому пирогу неповторимый вкус. Приготовление просто, а результат поражает божественным вкусом.
Яблочный пирог по этому рецепту значительно превосходит классическую шарлотку. Тесто получается плотнее, напоминая структуру кекса. При этом оно не сухое, а влажное и пышное, а яблоки добавляют приятную кислинку и дополнительную сочность.
Необходимые ингредиенты:
- 3 яйца;
- 100 г сахара;
- щепотка соли;
- 10 г ванильного сахара;
- 100 мл молока;
- 80 г сливочного масла;
- 240 г муки (2 стакана);
- 2 ч.л разрыхлителя теста;
- 4-5 яблок (800 г);
- корица по желанию.
Способ приготовления:
- В глубокой миске взбиваем яйца, добавляем соль, сахар и ванильный сахар, венчиком взбиваем до полного растворения соли и сахара. По желанию можно добавить корицу.
- Добавляем молоко и тщательно перемешиваем. Растопленное сливочное масло вливаем в яично-молочную смесь, затем размешиваем венчиком.
- Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем венчиком до получения однородного теста без комочков.
- Тесто густое, подобное консистенции оладий, с шелковистой текстурой и ароматом сливочной ванили.
- Подготавливаем яблоки, предпочтительно выбирая кисло-сладкий сорт. Режем их пополам, удаляем сердцевину, не очищая кожу. Режем на небольшие кубики.
- Смазываем форму для выпечки сливочным маслом. На дно выкладываем нарезанные яблоки, равномерно распределяем. Заливаем тестом.
- Выпекаем при 180 градусах в предварительно разогретой духовке в течение 30-35 минут.
- Проверяем готовность, протыкая тесто деревянной шпажкой. Она должна оставаться сухой.
- Пирог готов! Получается великолепно вкусным, нежным и сочным. Подавайте горячим или холодным, идеально под кофе или чай.
Приятного аппетита!
13 чёрных детёнышей у золотистой мамы-лабрадора