7 деликатесов, которые раньше можно было попробовать только на Новый год

7 изысканных блюд, которые ранее можно было насладиться только в Новогодние праздники

Советская праздничная кухня была скромной, и это не из-за неудачных попыток хозяек, а скорее из-за дефицита продуктов, который разрешался только перед праздниками. На портале мы решили вспомнить те деликатесы, которые были доступны лишь в преддверии Нового Года.

1. Шампанское:

«Советское шампанское» – искристый алкогольный напиток, был весьма популярен. Однако приобрести его обычным путем было нелегко, чаще бутылки расходовались посредством личных связей. И даже для такой покупки требовались значительные суммы – около шести советских рублей за одну бутылку.

2. Оливье:

Салат «Оливье» можно было готовить и в другое время года, если бы не колбаса. Однако он так тесно ассоциировался с Новым Годом, что приготовление его в другое время мало кто решался. Этот салат всегда занимал центральное место на праздничных столах.

3. Мандарины:

Сезонные фрукты были роскошью, особенно в северных районах СССР. Однако цитрусовые приходили в продажу перед новогодними праздниками. Мандарины особенно ценились и считались незаменимым украшением новогодних столов.

4. Нарезка из сыра и колбасы:

Сыр и колбаса были дефицитными продуктами для большинства советских граждан, особенно колбаса. Поэтому нарезку из этих ингредиентов готовили только на особо торжественные случаи. Получить для праздника сыр и колбасу было не просто, часто приходилось даже путешествовать в другие города.

5. Крабовый салат:

Крабовый салат приготавливали с использованием крабовых палочек, так как настоящий краб в большинстве случаев был недоступен. Этот деликатес стал доступен благодаря производству крабовых палочек в Мурманске с 1984 года.

6. Шпроты:

Рыбные шпроты продавались по 180 копеек за банку. Их приходилось заказывать заранее в магазинах или получать через связи. Для многих шпроты были редким лакомством, их выставляли на стол как самостоятельное блюдо.

7. Бутерброды с красной икрой:

Красная икра была одним из главных деликатесов советской эпохи. Чтобы приобрести ее для праздника, хозяйки начинали искать ее в магазинах еще осенью. Особенно ценной была красная икра в бутербродах. Белый хлеб и сливочное масло дополняли ее вкус.