Аджика «Кобра», которая является фирменным рецептом моей мамы

Аджика «Кобра» является одним из самых любимых соусов для многих, и сегодня я хочу предложить рецепт этого соуса, проверенный временем.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• помидоры и сладкий перец по 1 кг;
• чеснок и острый перец по 200 г;
• соль, 50 г;
• сахар, 75 г;
• уксус 9 %, 50 мл.
• Выход: 5 банок объёмом 300 мл.

Процесс приготовления

1. На мясорубке необходимо измельчить томаты и сладкий перец.
2. Для измельчения острого перца и чеснока можно использовать мясорубку либо блендер.
3. Овощи нужно смешать и довести до кипения.
4. Нужно добавить сахар, соль и укус, после чего проваривать массу до тех про, пока она не начнет расслаиваться.
5. Аджику разливают по банкам, переворачивают и укутывают.
6. В таком состоянии банки нужно оставить до их полного остывания.
7. Для хранения соуса подойдет подвал либо темная кладовка.
8. Подавать соус можно к любым первыми вторым блюдам, ведь она способна придать им ярковыраженный вкус.