«Ангельский» торт — вкусный и настолько нежный, что тает во рту

«Ангельский» торт — восхитительно нежный десерт, который тает во рту

Этот белоснежный торт, который можно по праву назвать изысканным, пленяет своим насыщенным вкусом и ароматом белого шоколада. Воздушные белковые коржи в сочетании с нежнейшим заварным кремом, украшенные кокосовой стружкой и белым шоколадом, создают гармоничный десерт, который станет идеальным подарком для ваших близких.

Ингредиенты для приготовления:

Для коржей:

6 яичных белков
80 г муки
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки сахарной пудры
Щепотка соли
Немного лимонной кислоты

Для крема:

150 г сахара
6 яичных желтков (ничего не пропадет!)
Половина пакетика ванильного сахара
200 мл молока (жирность 3,2%)
1 столовая ложка муки
100 г сливочного масла (чем жирнее, тем лучше)

Для украшения:

200 г кокосовой стружки
Плитка белого шоколада

Пошаговое приготовление:

Приготовление крема:
В миске смешайте сахар, желтки, ванильный сахар, молоко и муку. Поставьте смесь на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Следите, чтобы он не пригорел. Когда крем станет густым, остудите его, затем взбейте миксером в течение нескольких минут. Отдельно взбейте мягкое сливочное масло и аккуратно вмешайте его в остывший крем, добиваясь однородной текстуры. Накройте крем и поставьте его в холодильник.
Приготовление коржей:
Взбейте яичные белки с щепоткой соли и лимонной кислотой до образования устойчивых пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая аккуратно перемешивать. Затем просейте муку и осторожно вмешайте ее в белковую массу. Выложите тесто в форму, равномерно распределите и слегка потрясите, чтобы удалить воздушные пузырьки. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке в течение 30-40 минут. После выпекания дайте бисквиту полностью остыть, затем разрежьте его на коржи.
Сборка торта:
Обильно смажьте каждый корж заварным кремом, не экономьте. Обмажьте кремом бока торта и щедро посыпьте их кокосовой стружкой. Растопите белый шоколад и залейте им верхнюю часть торта. Поместите торт в холодильник на 4-6 часов, чтобы он пропитался и стал еще нежнее.

После этого торт готов к подаче — наслаждайтесь его восхитительно нежным вкусом и готовьте с удовольствием!