Штрудель — это настоящее удовольствие для тех, кто любит сладкую выпечку с яркими фруктовыми начинками. Сегодня мы приготовим классический австрийский штрудель с вишней и яблоками. Этот десерт восхитит вас нежным тестом и насыщенным вкусом начинки.
Ингредиенты для теста:
- 200 г муки;
- 200 г творога;
- 4 желтка;
- 80 г сахара;
- 1/4 ч.л. соли.
Начинка:
- 200 г вишни;
- 3-4 яблока;
- 120 г сахара;
- 40 г коньяка;
- Сливочное масло для обжарки;
- Корица по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления:
- Приготовление теста:
- В одной миске соедините муку, творог, желтки, сахар и соль. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Уберите тесто в холодильник на 2 часа, чтобы оно хорошо остыло.
- Подготовка начинки:
- Вишню очистите от косточек и оставьте на некоторое время, чтобы ягоды пустили сок.
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками и слегка обжарьте на сливочном масле с добавлением корицы. Влейте коньяк и дайте ему выпариться, чтобы начинка стала ароматной.
- Смешайте обжаренные яблоки с вишней и добавьте сахар.
- Формирование штруделя:
- Тесто раскатайте в тонкий слой на пергаментной бумаге.
- Равномерно распределите подготовленную начинку по поверхности теста.
- Аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет и положите его на противень.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте штрудель в течение 30-35 минут до золотистой корочки.
- Подача:
- Дайте штруделю немного остыть перед подачей.
- Нарежьте на порционные кусочки и подавайте с чаем или кофе.
Наслаждайтесь ароматным и нежным австрийским штруделем с вишней и яблоками!
Отличные шутки, которые поднимут настроение на целый день