Австрийский штрудель с вишней: вкусный рецепт, который порадует всех

Штрудель — это настоящее удовольствие для тех, кто любит сладкую выпечку с яркими фруктовыми начинками. Сегодня мы приготовим классический австрийский штрудель с вишней и яблоками. Этот десерт восхитит вас нежным тестом и насыщенным вкусом начинки.

Ингредиенты для теста:

• 200 г муки;
• 200 г творога;
• 4 желтка;
• 80 г сахара;
• 1/4 ч.л. соли.

Начинка:

• 200 г вишни;
• 3-4 яблока;
• 120 г сахара;
• 40 г коньяка;
• Сливочное масло для обжарки;
• Корица по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Приготовление теста:
   • В одной миске соедините муку, творог, желтки, сахар и соль. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
   • Уберите тесто в холодильник на 2 часа, чтобы оно хорошо остыло.
2. Подготовка начинки:
   • Вишню очистите от косточек и оставьте на некоторое время, чтобы ягоды пустили сок.
   • Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками и слегка обжарьте на сливочном масле с добавлением корицы. Влейте коньяк и дайте ему выпариться, чтобы начинка стала ароматной.
   • Смешайте обжаренные яблоки с вишней и добавьте сахар.
3. Формирование штруделя:
   • Тесто раскатайте в тонкий слой на пергаментной бумаге.
   • Равномерно распределите подготовленную начинку по поверхности теста.
   • Аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет и положите его на противень.
4. Выпекание:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Выпекайте штрудель в течение 30-35 минут до золотистой корочки.
5. Подача:
   • Дайте штруделю немного остыть перед подачей.
   • Нарежьте на порционные кусочки и подавайте с чаем или кофе.

Наслаждайтесь ароматным и нежным австрийским штруделем с вишней и яблоками!