Авторский рецепт от Надежды: замена кетчупа острым соусом «Огонек»

Готовое изделие не уступает по остроте и пикантности продуктам, приготовленным при помощи классических кетчупов и томатных паст.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• острый перец, 300 г;
• сладкий перец и помидоры по  1 кг;
• чеснок, 300 г;
• укроп, соль.

В пошаговом процессе приготовления ничего сложного:

1. Предварительно ошпаренные томаты очищают от кожуры. Любителям небольших кусочков в соусах его выполнять не нужно.
2. Из болгарского перца удаляют семена и плодоножки, мякоть нарезается произвольно.
3. Острые перчики режут на небольшие куски.
4. Чеснок делят на дольки и снимают шелуху.
5. Мясорубкой с мелкой решеткой или блендером измельчают сладкие и острые перцы, помидоры, чеснок.
6. В готовый соус добавляют соль по вкусу и отправляют в холодильник. Там он должен настояться и охладиться.
7. Готовый продукт разливают по чистым, предварительно простерилизованным и просушенным банкам, закрывают крышками. Хранят в холодильном шкафу.

Важно! В соус можно добавить немного специй и зелени. Любителям кинзы и розмарина блюдо придется по вкусу.