Бабушкин рецепт самых вкусных пончиков, которые вы когда-либо пробовали!

Пончики — это угощение, которое всегда вызывает тёплые воспоминания о детстве. Эти круглые, мягкие вкусности могут быть как с начинкой, так и без неё. Пусть они не самая полезная еда, но их неповторимый вкус и аромат сложно забыть. Представляем вам рецепт тех самых пончиков, которые, возможно, готовила вам бабушка, когда вы приезжали к ней в гости.

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл
Куриные яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 125 г (можно заменить маргарином)
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 11 г
Вода (тёплая) — 0,5 стакана
Ванилин — по желанию
Пшеничная мука — 500 г (может понадобиться от 400 до 600 г)

Способ приготовления:

Смешайте молоко с водой и слегка подогрейте. В тёплое молоко добавьте сахар и дрожжи.
Перемешайте и оставьте в тёплом месте на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
В опару добавьте яйца, сливочное масло (комнатной температуры или растопленное), соль и ванилин. Тщательно взбейте всё венчиком.
Постепенно добавляйте просеянную муку, каждый раз тщательно перемешивая.
Выложите липкое тесто на стол и замесите его, добавляя муку по мере необходимости. Тесто должно быть эластичным — не слишком жёстким, но и не слишком мягким.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме вдвое.
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1 см и вырежьте кружочки среднего размера (можно использовать стакан или рюмку).
Дайте кружочкам настояться, чтобы они снова увеличились в объёме вдвое. Тем временем налейте в сковороду достаточное количество масла, чтобы пончики свободно плавали, и хорошо его разогрейте.
Обжаривайте пончики с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые пончики выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Пончики можно начинить с помощью кондитерского шприца или мешка, или просто посыпать сахарной пудрой или корицей — это тоже очень вкусно.

Лучше всего пончики есть, пока они ещё горячие! Приятного аппетита! Какая ваша любимая начинка для пончиков? Обязательно попробуйте этот рецепт и поделитесь им с друзьями!