Баклажаны, если их правильно приготовить, порадуют своим вкусом и пользой. Кстати, вы знаете, что этот овощ попал к нам из тропиков Индии? Сейчас сложно представить рацион поздним летом и осенью без этого вкусного дара природы. Оригинальный рецепт порадует любителей грибов. Ведь баклажаны по вкусу в этом блюде сложно от них отличить. За счет яиц и заправки получается вкусно, сытно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 средних по размеру баклажана
- 3 куриных яйца
- 2 средних луковицы
- 3 ст. л. майонеза
- сахар, соль и перец по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 3 ст. л. уксуса (9-процентного)
- 70 мл. воды
Приступаем к приготовлению
Куриные яйца необходимо сварить вкрутую. Их для салата нарезают соломкой.
Вымытые, просушенные баклажаны нарезают соломкой вместе с кожурой. Солят в емкости, дают постоять 15-30 минут. Соль поможет убрать горький привкус овоща.
Тем временем займитесь луком. Его необходимо нарезать полукольцами. Замариновать с помощью добавления уксуса, воды, соли, сахара. Лук перемешивается и оставляется на 15 минут мариноваться.
Баклажаны необходимо обжарить в разогретом подсолнечном масле. Общее время 6-8 минут. После чего их выкладывают на бумажное полотенце. Это необходимо для удаления лишнего жира.
Далее баклажаны выкладывают в салатницу. Добавляют маринованный лук, нарезанные яйца. Далее необходимо посолить, добавить майонез, перемешать. Он уже готов к употреблению, но лучше дать салату пропитаться в холодильнике около 30 минут. Блюдо смотрится красиво, если его дополнительно сверху украсить свежей зеленью.
Вкусовые качества вас приятно удивят, будет ощущение, что кушаете салат с грибами. Приятного аппетита
Попугай Жако поет песню Ани Лорак