Баклажаны с зеленью и чесноком на зиму

Если любите баклажаны, то этот рецепт вам обязательно пригодиться.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• баклажаны, 1.4 кг;
• чеснок, 3 головки;
• уксус 9 %, 60 г;
• зелень  любая по пучку;
• соль, 2 ч.л.

Чтобы приготовить баклажаны с чесноком и зеленью, потребуется выполнить следующее:

1. Нарежьте более крупными кусочками баклажаны и посолите их, перемешайте.
2. Мелко нарубите зелень и чеснок блендером либо через пресс.
3. Смешайте чеснок с зеленью и солью.
4. Обжарьте кусочки баклажан в духовке, предварительно немного сбрызнув их растительным маслом.
5. Уложите в чистые банки слоями баклажаны и чеснок с зеленью и солью. Чтобы все лежало более плотно, необходимо чуть придавливать слои.
6. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю на полотенце.
7. Налейте теплую воду примерно по плечики емкостей.
8. Стерилизуйте после закипания двадцать минут.
9. Закрутите крышками, переверните и укутайте до полного остывания.