Баклажаны со специями жареные. По вкусу не отличишь от мяса!

Близкие придут в восторг от таких баклажанчиков, гарантируем!

Ингредиенты

• 1,2 кг баклажанов
• 400 г сладкого болгарского перца
• 5–10 зубчиков чеснока
• 1/3–1 острый перец
• 30 г сахара
• 30 г уксуса
• 1 ч. л. каменной соли
• 30 г растительного масла

Приготовление

• Баклажаны намыть, нарезать на кружочки, посолить, перемешать и оставить так на минут 15-20 для нейтрализации токсичного соланина, придающего баклажанам горьковатый привкус. Потом промыть и немного отжать.
• Обжарить кружочки на растительном масле с обеих сторон до готовности.
• Болгарский и острый перцы и чеснок почистить и измельчить в блендере или в мясорубке.
• Полученным острым соусом залить обжаренные кружочки баклажанов и посыпать всё сахаром и солью, сбрызнуть уксусом, после перемешать.
• Баклажаны со вкусом мяса готовы!