Балабушки с чесноком по-полтавски: рецепт восхитительных булочек к борщу!

К борщу моя бабушка часто подавала фирменные чесночные булочки. Их аромат нагонял аппетит, и мы с сестрой буквально неслись к столу обедать, когда приходили домой!

Ингредиенты

  • Молочная сыворотка 250 мл
  • Соль 1,5 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Пшеничная мука 500 г
  • Дрожжи 1,5 ч. л.
  • Подсолнечное масло 6 ст. л.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Зелень 1 пуч.
  • Вода 4 ст. л.

Приготовление

  1. В теплую сыворотку добавьте чайную ложку соли и немного сахара, а потом постепенно вмешайте в нее муку и дрожжи и замесите тесто.
  2. После того, как тесто начало держать форму, вмесите в тесто две столовых ложки подсолнечного масла. Тесто должно немного липнуть к рукам, но оставаться мягким.
  3. Оставьте тесто отдохнуть под пленкой минут на сорок, после чего обомните его и оставьте еще на четверть часа.
  4. Часть теста сформируйте в колбаску и порежьте ее на ровные кусочки. На смазанный маслом или застеленный пергаментом противень выложите тесто и дайте им подойти минут 10, после чего выпекайте 20 минут в разогретой до двухсот градусов духовке.
  5. Добавьте к 4 столовым ложкам подсолнечного масла измельченную зелень, соль, давленый чеснок и перемешайте. Горячие булочки полейте сначала кипятком, потом заправкой с чесноком.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Балабушки с чесноком по-полтавски: рецепт восхитительных булочек к борщу!