Безупречные оладьи на кефире: пышные и не оседают. Делюсь рецептом

Сегодня я поделюсь с вами рецептом блинчиков на кефире, который обеспечивает успех с первого раза, даже если вы раньше не пытались готовить их.

Ингредиенты:

• 1 чашка кефира
• 1/2 чашки воды
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка муки
• 1/2 чайной ложки соды (гашенной лимонным соком, если кефир менее кислый)
• Растительное масло для жарки

Процесс приготовления:

1. В сотейник вылейте кефир и воду, нагрейте на слабом огне до температуры около 40 градусов.
2. Снимите с огня и добавьте сахар, соль и одно яйцо. Тщательно взбейте.
3. Постепенно добавляйте муку, просеянную заранее, и аккуратно перемешивайте до получения однородного теста.
4. Добавьте соду и еще раз хорошо перемешайте.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Выкладывайте тесто на сковороду ложкой и обжаривайте на медленном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Переложите готовые блинчики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
8. Повторяйте процесс с оставшимся тестом, добавляя масло по необходимости.
9. Подавайте блинчики горячими с любимым наполнителем или соусом.

Приятного аппетита!