Безупречные помидорки «Сахарные» на зиму

Эти маринованные помидоры — отличная закуска, проверенная временем!

Маринованные помидоры являются идеальной закуской, особенно если они маленькие и хорошо просолены. Эти вкусные помидорки станут настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты ( на 6 банок по 800 грамм )

Маленькие помидоры — 2,5 — 3,0 кг
Чеснок — 6 зубчиков
Острый перец — 2 стручка
Лук — 2 шт
Укроп ( семена и зонтики )
Лавровый лист
Горчичные зерна
Черный перец горошком

Для маринада:

1 литр воды
Соль — 1 ст. л
Сахар — 5 ст. л.
Уксус яблочный- 3 ст. л.

Приступим к приготовлению:

Помойте помидоры и сделайте небольшие надрезы зубочисткой в районе плодоножки, чтобы они не трескались. Затем уложите их в сухие, стерильные и горячие банки.
В каждую банку положите по зубчику чеснока, кусочку острого перца, укропа и несколько полуколец лука.
Добавьте по листу лаврового листа, половине чайной ложки горчичных зерен и 4-5 горошин черного перца.
Вскипятите воду и залейте ею помидоры. Закройте банки крышками и оставьте на 15 минут. Затем слейте воду и залейте помидоры второй раз кипящей чистой водой.
Для приготовления маринада измерьте количество слитой воды и добавьте нужное количество соли и сахара на каждый литр. Доведите раствор до кипения и добавьте уксус.
Залейте помидоры горячим маринадом, закройте крышками, предварительно прокипятив их, и переверните банки вверх дном. Укутайте их одеялом и оставьте до полного остывания.
После остывания банки можно убрать на хранение.