Безупречные помидорки «Сахарные» на зиму

Эти маринованные помидоры — отличная закуска, проверенная временем!

Маринованные помидоры являются идеальной закуской, особенно если они маленькие и хорошо просолены. Эти вкусные помидорки станут настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты ( на 6 банок по 800 грамм )

• Маленькие помидоры —  2,5 — 3,0 кг
• Чеснок — 6 зубчиков
• Острый перец — 2 стручка
• Лук — 2 шт
• Укроп ( семена и зонтики )
• Лавровый лист
• Горчичные зерна
• Черный перец горошком

Для маринада:

• 1 литр воды
• Соль — 1 ст. л
• Сахар — 5 ст. л.
• Уксус яблочный- 3 ст. л.

Приступим к приготовлению:

1. Помойте помидоры и сделайте небольшие надрезы зубочисткой в районе плодоножки, чтобы они не трескались. Затем уложите их в сухие, стерильные и горячие банки.
2. В каждую банку положите по зубчику чеснока, кусочку острого перца, укропа и несколько полуколец лука.
3. Добавьте по листу лаврового листа, половине чайной ложки горчичных зерен и 4-5 горошин черного перца.
4. Вскипятите воду и залейте ею помидоры. Закройте банки крышками и оставьте на 15 минут. Затем слейте воду и залейте помидоры второй раз кипящей чистой водой.
5. Для приготовления маринада измерьте количество слитой воды и добавьте нужное количество соли и сахара на каждый литр. Доведите раствор до кипения и добавьте уксус.
6. Залейте помидоры горячим маринадом, закройте крышками, предварительно прокипятив их, и переверните банки вверх дном. Укутайте их одеялом и оставьте до полного остывания.
7. После остывания банки можно убрать на хранение.