Бисквитный пирог с творожным кремом «Стёганое одеяло»

Этот бисквитный пирог с творожным кремом «Стёганое одеяло» — настоящая находка для сладкоежек, которая порадует всех за семейным столом. Нежное бисквитное тесто с добавлением молока и воздушная творожная начинка создают по-настоящему восхитительное сочетание вкусов. Ароматная выпечка, украшенная тонкой сеточкой крема, станет отличным дополнением к чаю или кофе. Побалуйте своих близких этим прекрасным десертом!

В чем особенность пирога?

Этот пирог полностью оправдывает своё название: мягкий, нежный и похожий на уютное одеяло благодаря сетчатому узору из творожной начинки. Приготовление ингредиентов занимает всего 15 минут, а на выпекание потребуется около получаса — и вот, на вашем столе уже красуется золотистый бисквитный пирог с румяной творожной корочкой.

Ингредиенты

Для теста:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Растительное масло (без запаха) — 100 г
• Молоко — 70 мл
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Соль — щепотка

Для творожной начинки:

• Творог — 250 г
• Сахар — 2 ст. ложки
• Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
• Яйцо — 1 шт.
• Ванильный сахар — 1 пакетик

Шаги приготовления

Приготовление теста

1. Взбейте яйца с сахаром: В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования светлой пышной пены.
2. Добавьте масло и молоко: Влейте растительное масло и молоко, продолжайте перемешивать до однородности.
3. Добавьте сухие ингредиенты: Просейте муку вместе с разрыхлителем и добавьте к смеси, добавьте ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте, чтобы получить густое, но текучее тесто без комочков.

Подготовка формы для выпекания

1. Подготовьте форму: Застелите форму для выпекания (размер 22х22 см) пергаментной бумагой и вылейте тесто. Аккуратно разровняйте его лопаткой.

Приготовление творожной начинки

1. Смешайте творог с остальными ингредиентами: В миску выложите творог, добавьте сахар, крахмал, яйцо и ванильный сахар. Используя блендер, добейтесь однородной, гладкой текстуры начинки.
2. Переложите начинку в мешок: Переложите готовую творожную массу в кондитерский мешок. Если его нет, можно воспользоваться обычным полиэтиленовым пакетом, срезав уголок.

Сборка пирога

1. Нанесите творожную сеточку: С помощью кондитерского мешка аккуратно нанесите творожную начинку на поверхность теста, создавая сеточку. Полоски крема следует размещать на расстоянии 3-4 см друг от друга, чтобы пирог выглядел красиво и эффектно.

Выпекание

1. Разогрейте духовку: Духовку разогрейте до температуры 180°C.
2. Выпекайте пирог: Выпекайте в разогретой духовке около 30-35 минут. Готовность проверяйте с помощью зубочистки — она должна выходить из теста сухой.

Охлаждение и подача

1. Дайте пирогу остыть: После выпекания оставьте пирог в форме на 10 минут, чтобы он слегка остыл.
2. Извлеките пирог из формы: Поднимите его за края пергаментной бумаги и осторожно извлеките из формы. Дайте полностью остыть, затем посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на квадратики. Подавайте к столу, наслаждаясь ароматной и воздушной текстурой.

Советы и рекомендации

• Добавьте немного цедры: Попробуйте добавить цедру лимона или апельсина в творожную начинку для дополнительного аромата.
• Ароматизируйте корицей: Вместо ванильного сахара добавьте немного корицы — это придаст пирогу теплый пряный оттенок.
• Подавайте с любимыми напитками: Бисквитный пирог отлично сочетается с чаем, кофе или даже горячим шоколадом, создавая уютную атмосферу за столом.

Приятного аппетита и удачного приготовления! Если вам понравился рецепт, сохраните его и делитесь с друзьями — ваша поддержка очень важна! ❤💙💛