Этот нежный и ароматный бисквитный рулет с вишнёвым вареньем станет настоящей изюминкой вашего чаепития. Лёгкое тесто, пропитанное сладкой начинкой, порадует даже самых искушённых сладкоежек. Приготовить его проще, чем кажется, и весь процесс займёт совсем немного времени.
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт.;
- Сахар – 100 г;
- Мука – 120 г;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.;
- Ванильный сахар – 1 ч. л.;
- Вишнёвое варенье – 200 г;
- Сахарная пудра – для украшения.
Как приготовить:
1. Подготовьте всё необходимое
Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой, чтобы тесто не прилипло, а готовый бисквит легко снимался.
2. Взбейте яйца и сахар
- Разделите яйца на белки и желтки.
- Белки взбейте миксером до состояния крепкой пены, постепенно добавляя половину сахара. Масса должна быть густой и блестящей.
- Желтки взбейте с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, пока смесь не станет светлой и воздушной.
3. Соедините ингредиенты
Осторожно смешайте взбитые желтки с белками. Используйте силиконовую лопатку и перемешивайте плавными движениями сверху вниз, чтобы сохранить воздушную текстуру теста.
4. Добавьте муку
Просейте муку с разрыхлителем и небольшими порциями вводите её в яично-сахарную смесь. Перемешивайте до однородности, стараясь не нарушить воздушность теста.
5. Выпеките бисквит
Перелейте готовое тесто на противень, разровняйте его и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте около 10–12 минут, пока поверхность не станет золотистого цвета.
6. Подготовьте бисквит для сворачивания
Сразу после выпекания переверните горячий бисквит на чистое кухонное полотенце, слегка присыпанное сахарной пудрой. Аккуратно снимите пергаментную бумагу. Заверните бисквит в рулет вместе с полотенцем, чтобы он принял форму. Оставьте его в таком состоянии до полного остывания.
7. Добавьте начинку
Когда бисквит остынет, аккуратно разверните его. Равномерно распределите по поверхности вишнёвое варенье, уделяя особое внимание краям, чтобы начинка равномерно пропитала рулет.
8. Завершите рулет
Снова сверните бисквит в плотный рулет, стараясь не повредить тесто. Уложите рулет на блюдо швом вниз.
9. Украсьте рулет
Посыпьте поверхность рулета сахарной пудрой. Для яркости можно добавить немного кокосовой стружки или свежих ягод.
Полезные советы: 🍒
- Используйте варенье с целыми ягодами, чтобы десерт получился более насыщенным по вкусу.
- Для добавления кислинки в варенье можно добавить немного лимонного сока.
- Чтобы рулет выглядел идеально, дайте ему пропитаться 1–2 часа в холодильнике перед подачей.
Наслаждайтесь!
Этот бисквитный рулет с вишнёвым вареньем – отличный выбор для домашнего чаепития или встречи с друзьями. Нежное тесто, сладкая начинка и аромат ванили сделают ваш день вкуснее и уютнее. Приятного аппетита! ❤️✨
Самые модные стрижки для женщин после 50 лет