Каждая хозяйка не устает усовершенствовать фарш для котлет. Что же в него можно добавить, чтобы блюдо стало еще вкуснее?
Что добавить в фарш для котлет
Маленькие хитрости:
- Мясо не следует перемалывать, его необходимо измельчать. Его следует порубить на маленькие кубики м сформировать из них котлеты. При желании часть мяса измельчить и соединить с малой долей (30%) фарша.
- Использовать беспроигрышные сочетания видов мяса: свинина+курица, свинина+говядина.
- Не стоит добавлять в фарш соль. Иначе фарш потеряет свой вкус. Добавлять только специи.
- Влить в фарш ледяную минеральную воду в пропорции 1 кг/150 мл. Чтобы котлеты были нужной консистенции.
- Фарш важно тщательно перемешать и переложить в полиэтиленовый пакет, отбить.
- Поместить пакет с фаршем в холодильник на 3-5 часов. Затем добавить остальные ингредиенты.
- Сформировать котлеты и обжарить каждую с двух сторон на сильном огне по 1,5 минуты. При необходимости довести до готовности на сковороде.
Повара предпочитают «дожаривать» котлеты в духовке. Попробуйте, полученный результат превзойдет все ваши ожидания.
Италия ужесточила наказание за намеренно выброшенное животное