Лето — время богатого урожая, но порой переросшие кабачки могут стать проблемой. Но не стоит их выбрасывать! Один из интересных способов использовать их — закрыть с апельсинами на зиму. Этот рецепт добавит разнообразие в вашу зимнюю заготовку и позволит с легкостью сохранить вкус лета.
Ингредиенты:
- Большие кабачки — 1 шт.
- Апельсины — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Укроп — 2 пучка
- Черный перец горошком — по вкусу
Для рассола:
- Сахар — 4 ст.л.
- Соль — 2 ст.л.
- Лимонная кислота — 1 ч.л.
- Вода — 1.5 л
Приготовление:
Подготовка кабачков и апельсинов:
- Снять кожуру с кабачка и нарезать его кубиками.
- Залить апельсин кипятком, оставить на минуту, затем нарезать кольцами.
Подготовка банок:
- На дно стерильных банок выложить по пучку укропа, немного черного перца горошком и по лавровому листочку.
- Разрезать зубчики чеснока пополам и добавить кусочки в каждую банку.
Наполнение банок:
- Кольца апельсина уложить в банку, прижав их к стеклу сбоку. В середину положить кубики кабачков.
Приготовление рассола:
- Смешать воду с сахаром и солью, довести до кипения и растворить все ингредиенты.
- Разлить рассол по банкам. Накрыть их крышками и дать постоять 10 минут.
Закатывание банок:
- Слить рассол обратно в кастрюлю, добавить лимонную кислоту и довести до кипения.
- Разлить рассол по банкам. Закатать их стерильными крышками, укрыть одеялом и оставить до полного остывания.
Таким образом, вы сможете приготовить вкусные и ароматные кабачки с апельсинами на зиму, используя даже переросшие кабачки.
Мосты, созданные специально для животных