Борщевая заправка на зиму! Овощи получаются целенькими и вкусными. Банку открыл и борщ готов

Борщевая заправка на зиму: Овощи остаются целыми и вкусными

Некоторые хозяйки скептически относятся к заготовкам борщевой заправки на зиму, в то время как другие радуются возможности быстро приготовить вкуснейший борщ в любое время года. В этом рецепте мы предлагаем универсальную заправку, которая нравится всем, кто ее пробовал.

Ингредиенты

1 кг моркови
1 кг лука
1 кг спелых помидоров
1 кг мясистого перца
3 кг свеклы
1 стакан подсолнечного масла без запаха
1 стакан сахара
3 столовые ложки соли
125 мл уксуса

Приготовление

Подготовка овощей:

Лук нарежьте полукольцами.
Свеклу натрите на терке.
Морковь натрите на терке.
Перец нарежьте соломкой.
Помидоры нарежьте кружками.

Смешивание ингредиентов:

В очень большую миску или тазик выложите слоями овощи в следующей последовательности: лук, свекла, морковь, перец, помидоры.
Смешайте соль, масло, сахар и уксус, затем вылейте смесь на овощи.

Термическая обработка:

Поставьте миску с овощами на плиту на самый медленный огонь.
Когда овощи начнут выделять сок, готовьте их около 30 минут. Если масса начнет приставать ко дну, аккуратно помешайте, стараясь не повредить овощи, чтобы они остались целыми.

Консервирование:

Разложите готовую заправку по предварительно простерилизованным банкам.
Закатайте банки крышками.

Итог

Теперь ваша борщевая заправка готова! Просто откройте банку и добавьте содержимое в бульон для быстрого и вкусного борща.