Боже, как же это вкусно. Мы с мужем подсели на этот салатик

В наше время ассортимент овощных отделов без пекинской капусты трудно представить. Этот вид капусты стал так же привычным для нас, как и традиционная белокочанная капуста.

Ингредиенты:

• 1 крупная свекла
• 1 средняя головка пекинской капусты
• 1 пучок петрушки
• 2-3 зеленых лука

Для заправки:

• 3 ст. ложки растительного масла (желательно нерафинированного)
• Сок 1 лимона
• 1 ч. ложка французской горчицы
• 1 ч. ложка меда
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу варим до мягкости, затем очищаем от кожуры и трем крупно.
2. Пекинскую капусту нарезаем, а также мелко режем петрушку и зеленый лук.
3. В салатнике соединяем свеклу, капусту, лук и петрушку.
4. Для заправки смешиваем в отдельной емкости растительное масло, лимонный сок, французскую горчицу, мед и соль.
5. Щедро заправляем салат полученной заправкой и тщательно перемешиваем.

Рекомендуется использовать для салата ароматное нерафинированное растительное масло, чтобы придать блюду более насыщенный и выразительный вкус.