Булочки с маком, и любовь к ним с детских лет

И неудивительно! Ведь эти булочки долго сохраняют свою мягкость и пышность. А кроме того, мак в рецепте можно заменить любой другой начинкой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• дрожжи сухие, 12 г;
• сахар, 165 г;
• молоко, 390 мл;
• масло сливочное, 200 г;
• яйцо, 1 шт;
• мука, 450 – 480 г;
• мак, 350 г;
• вишня, 350 г;
• шоколад черный, 100 г;
• сливки, 1 – 3 ст.л.

Как приготовить

1. Половину молока нагреть до 30-32⁰С и развести в нём половину дрожжей и половину сахара. Накрыть и оставить минут на 20 в тёплом месте.
2. Вторая половина молока смешивается с маслом и нагревается до растопления масла. В снятое с плиты молоко с маслом добавляется остальной сахар, яйцо и всё взбивается до однородной массы.
3. Смешиваем оба полученных ингредиента и высыпаем в них просеянную муку. Тесто вымешивается, накрывается и оставляется на 2 часа в тепле.
4. Мак распаривается в стакане разогретого молока в течение 30 минут, затем туда же добавляется вишня без косточек и 170 г сахара. Всю массу взбить блендером.
5. На столе, посыпанном мукой, раскатать тесто, выложить на него начинку и свернуть рулет. Затем полученное нарезать на порционные куски-булочки, выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечек.
6. Выпекать их в течение получаса в духовке, предварительно разогретой до 170⁰С.
7. Растопленный шоколад смешать со сливками, полить полученной массой булочки и подать их к столу.