Любите быструю выпечку без лишних хлопот? Это печенье – идеальный вариант! Доступные продукты, минимум времени, а результат – нежное, слоеное и ароматное лакомство, которое станет отличным дополнением к чаю или кофе.
📌 Готовится легко и быстро, а все ингредиенты всегда под рукой!
🛒 Ингредиенты (на ~35 штук, ~620 г)
Для теста:
✔️ Кефир – 120 мл
✔️ Сливочное масло – 120 г
✔️ Сахар – 1 ст. ложка
✔️ Разрыхлитель – 1 ч. ложка (без горки)
✔️ Ванилин – щепотка
✔️ Желток – 1 шт.
✔️ Мука – ~280 г
Для начинки:
✔️ Сахар – 80 г
✔️ Мука – 80 г
✔️ Сливочное масло – 30 г
✔️ Ванилин – щепотка
👩🍳 Пошаговый рецепт
1️⃣ Готовим тесто
📍 В миске смешиваем кефир, сахар и желток, перемешиваем до однородности.
📍 В отдельной емкости соединяем муку, разрыхлитель и ванилин.
📍 Добавляем холодное сливочное масло и перетираем руками в мелкую крошку.
📍 Вливаем кефирную смесь, перемешиваем.
📍 Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 10 минут.
2️⃣ Готовим начинку
📍 В миске соединяем муку, сахар, ванилин.
📍 Добавляем холодное сливочное масло, перетираем руками в крошку.
📍 Начинка готова!
3️⃣ Формируем печенье
📍 Достаем тесто из холодильника, делим на 2 части.
📍 Каждую часть раскатываем в прямоугольник толщиной ~3 мм.
📍 Смазываем поверхность теста белком.
📍 Посыпаем половиной начинки, равномерно распределяя.
📍 Скручиваем в рулет, сверху слегка прокатываем скалкой.
📍 Нарезаем небольшие кусочки (~1,5 см толщиной).
🔹 То же самое повторяем со второй частью теста.
4️⃣ Выпекаем
📍 Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.
📍 Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до золотистого цвета.
📍 Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
💡 Полезные советы
✅ Масло должно быть холодным – это делает тесто более слоеным.
✅ Не переборщите с мукой – она должна только связывать ингредиенты, а не делать тесто жестким.
✅ Для аромата можно добавить корицу или щепотку мускатного ореха в начинку.
✅ Чтобы получить более выраженную слоеность, тесто можно сложить конвертом и раскатать 2–3 раза перед формированием рулета.
✅ Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом для более изысканного вкуса.
🌟 Итог: быстро, вкусно, идеально к чаю!
Это печенье – идеальная выпечка, если хочется чего-то вкусненького, но нет времени на сложные рецепты. Оно получается нежным, рассыпчатым и ароматным, а готовить его – одно удовольствие!
🍪 Попробуйте приготовить – и этот рецепт станет вашим любимым! 😍☕
4 истины, которые Бог хочет, чтобы вы всегда помнили, когда сталкиваетесь с трудностями