«Быстрые малосольные» огурчики, приготовленные экспресс-способом

Всего четверть часа понадобится для того, чтобы сделать хрустящие малосольные огурцы, которые можно употреблять спустя всего сутки.

Ингредиенты

• 3 кг свежих огурцов
• 200 г каменной поваренной соли
• 2 головки чеснока
• 10 зонтиков укропа
• 6 листьев хрена
• 1 корень хрена
• 4 листа черной смородины
• 6 листьев вишни
• 5 горошин перца
• 3 л воды

Как приготовить?

1. Нарезать вымытую зелень, не забыв о листьях смородины, предохраняющих овощи от порчи и надолго сохраняющих в них витамины.
2. Тщательно промыть небольшие огурчики, лучше особых засолочных сортов с тонкой пористой кожурой, и отрезать у них кончики.
3. Разрезать пополам зубчики чеснока, которые вместе с половиной приготовленной зелени положить в приготовленные банки.
4. Выложить довольно плотно огурцы, добавить соль, сверху поместить оставшуюся зелень, специи.
5. Залить в банку кипяток, закрыть ее крышкой, встряхнув для лучшего растворения соли.
6. Поставить банку в теплое место. Утром можно заметить, что рассол помутнел, а огурцы стали оливковыми, изменив свой первоначальный цвет.
7. Хранятся такие огурчики в холодильнике. Впрочем, хрустящие вкусные овощи там не особо залеживаются.