Торт «Черный принц» — это изысканное лакомство, покорившее сердца ценителей десертов. Несмотря на своё строгое и мрачное название, он удивляет нежным вкусом. Представьте себе: шоколадный бисквит, пропитанный нежным какао-кремом и легким кофейным ароматом, — все это в одном торте. Он идеально подходит для особых событий, таких как свадьбы, юбилеи или другие торжества.
Ингредиенты для приготовления:
Для коржей:
- 2 яйца; 2 стакана сахара (можно чуть меньше); 2 стакана кефира (жирность средняя); 2 ст.л. какао; 2 стакана просеянной муки; 2 ч.л. соды (без горки);
Для крема:
- 200 г сливочного масла (жирностью); 250 г сметаны (20%-25% жирности); 1/2 стакана сахара или сахарной пудры; Шоколад для украшения.
Для пропитки:
- Кофе растворимый — 1 ч.л; Вода — 100 мл.
Приготовление торта состоит из нескольких этапов:
- Смешать яйца с сахаром до получения пышной пены. Добавить кефир и какао, хорошо перемешать. Постепенно добавить муку с содой, продолжая взбивать.
- Разделить тесто на две части и выпекать в разъемной форме диаметром 21 см, предварительно застеленной пергаментом, при 180 градусах до готовности (примерно 40 минут).
- Остудить бисквиты и разрезать каждый на два коржа.
- Приготовить крем: взбить мягкое сливочное масло с сахаром или сахарной пудрой до получения воздушной текстуры. Добавить сметану и взбить до однородности. Разварить кофе.
- Собрать торт, пропитать коржи кофе и смазать их кремом. Украсить шоколадной крошкой.
Добрая песенка «Кабы не было зимы»: ностальгия по детству