Черную смородину едим всю осень, зиму и весну, а ягоды как свежие: смородина в муссе, ну очень вкусно и полезно

Сегодня я поделюсь двумя проверенными способами заготовки черной смородины на зиму, которые помогут вам наслаждаться свежим вкусом ягод круглый год. Эти методы не только сохраняют все полезные свойства черной смородины, но и делают её невероятно вкусной. За годы использования я нашла эти рецепты наиболее успешными и удобными. Давайте начнем!

Подготовка ягод

Сначала тщательно отберите черную смородину, удалите плодоножки, промойте ягоды под холодной водой и дайте им обсохнуть на полотенце.

Способ 1: Смородина в муссе

  1. Отбор ягод: Выберите самые спелые ягоды и сложите их в небольшие контейнеры, заполняя их наполовину.
  2. Приготовление пюре: Остальные ягоды порциями измельчите в блендере до состояния однородного пюре и переложите в чистую миску.
  3. Добавление сахара: В пюре добавьте сахар по вкусу и аккуратно перемешайте. После дегустации, если необходимо, добавьте ещё сахар.
  4. Взбивание пюре: Взбейте пюре с сахаром миксером в течение нескольких минут, пока сахар полностью не растворится, а масса не станет густой и воздушной.
  5. Заливка мусса: Вылейте взбитую массу на ягоды в контейнерах (я использую контейнеры объемом 250 мл, это оптимальный размер для хранения). Легко встряхните контейнеры, чтобы мусс равномерно распределился.
  6. Замораживание: Поместите контейнеры в морозильник. Размороженную смородину следует употребить в течение двух дней, так как она не будет долго храниться в холодильнике.

Зимой такую смородину можно разморозить и есть как десерт прямо ложкой.

Способ 2: Смородина с сахаром

  1. Измельчение ягод: Возьмите небольшое количество смородины и кратковременно измельчите в блендере до состояния мелко нарубленных ягод. Важно не превращать их в пюре.
  2. Добавление сахара: На каждый килограмм ягод добавьте примерно 300 грамм сахара, в зависимости от сладости ягод. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
  3. Фасовка: Полученную смесь расфасуйте по контейнерам и отправьте на хранение в морозильник.

Эта заготовка идеально подходит для добавления в блинчики, оладьи, творог или мороженое.

Заключение

Эти методы заготовки черной смородины оказались для меня самыми лучшими после многих лет экспериментов. Теперь я всегда могу наслаждаться вкусом свежих ягод даже зимой.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Черную смородину едим всю осень, зиму и весну, а ягоды как свежие: смородина в муссе, ну очень вкусно и полезно