Что гарантирует целостность блинов на майонезе, даже при выпекании на сухой сковороде

Мягкие блины

На майонезе и воде

Ингредиенты

• 0,5 л теплой воды
• 9 ст. л. муки
• 2 ст. л. майонеза
• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 15 г ванильного сахара
• 2 ст. л. растительного масла
• щепотка соли

Приготовление

1. Взбей миксером или венчиком майонез, яйца, сахар, соль и ванильный сахар.
2. Добавь теплую воду и просеянную муку. Хорошо перемешай, чтобы не было комочков и налей растительное масло. Дай тесту отдохнуть 20 минут.
3. Смажь сковороду растительным маслом, но только один раз. В начале жарки поставь ее на средний огонь.
4. Небольшое количество теста равномерно распредели по поверхности сковороды. Обжаривай блины на раскаленной сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. Следи за тем, чтобы они не подгорели.
5. Подавай теплые блинчики с вареньем, мёдом или джемом. Приятного аппетита!

На майонезе и молокеИнгредиенты

• 500 мл молока
• 1,5 ст. муки
• 1 яйцо
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соды
• 2 ст. л. растительного масла
• о,5 ч. л. соли

Приготовление

1. Взбей яйцо, влей в него молоко.
2. Добавь сахар, соль, майонез. Всё слегка взбей.
3. Всыпь муку, влей масло. Замеси тесто по консистенции как густая сметана.
4. Смажь сковороду маслом. Жарь тонкие блины по 1–2 минуты с каждой стороны.
5. Мягкие блины на майонезе и молоке готовы. Приятного аппетита!