Если есть цель удивить гостей изысками, не бойтесь освоить приготовление этой утки. Птица по этому рецепту получится сочной, нежной и несравненно вкусной. Хотите удивить гостей изысканным блюдом, но боитесь осваивать приготовление утки? Воспользуйтесь данным рецептом, птица получится сочной, нежной и потрясающе вкусной!
Вам понадобится:
- птица — 1 тушка;
- яблоки покислее — 4 шт;
- сок апельсина — 113 г;
- соевый соус — 105 г;
- тертый имбирь — 25 гр;
- мед — 2 ст.л;
- цедра апельсина — 1 ст.л;
- чеснок сушеный — 3 ч.л;
- корица, черный перец — по 0.5 ч. ложки;
- мед для начинки — 1 ложка.
Для соуса
- сок и жир птицы — 11 ложек;
- апельсиновый сок — 160 г;
- крахмал, мед, сок лимона по 1 ст.л;
- вода — 60 мл.
Как приготовить утку в маринаде:
- Потрошённую тушку утки маринуем в соусе, соке, имбире, мёде и лимонной цедре. Затем накрываем пищевой плёнкой и убираем в холод на сутки, периодически переворачивая.
- Очищенное яблоко нарезается колечками, раскладываем по фольге, расстеленной на противне. Смесью чеснока, перца и соли натираем тушку. Остальные яблоки режутся кусками, вымешиваются с мёдом и корицей и этой смесью начиняется тушка.
- Накрываем утку фольгой и отправляем на полтора часа в духовку при температуре 180⁰С.
- Фольга снимается, вытопленный жир собирается для соуса, а утка жарится ещё полчаса.
- В жир добавляется вода, мёд, сок фруктов, добавляется крахмал и эта смесь кипятится на огне.
- После чего утка, поливаемая этим соусом, запекается ещё полчаса.
Подарили умилительного котика, из которого выросло лопоухое забавное животное