Чудный зефир ванильный без яиц

Примите в расчет следующие ингредиенты для приготовления зефира:

• Сахарный песок — 300 грамм
• Вода питьевая — 125 мл
• Желатин — 7,5 грамм
• Кислота лимонная — 3 грамма
• Сода — 1,5 грамма
• Ванильный сахар — 2 чайные ложки

Процесс приготовления следующий:

1. Растворите желатин в воде и подогрейте на водяной бане до полного растворения.
2. В другой кастрюле нагрейте воду с сахаром в течение 6-7 минут.
3. Объедините обе смеси и взбивайте миксером на средней скорости в течение 10 минут.
4. Как только масса начнет белеть, добавьте лимонную кислоту, соду и ванильный сахар. Увеличьте скорость и взбивайте еще 15 минут.
5. Переложите готовую массу в кондитерский мешок и выдавите на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, нужное количество зефирной смеси.
6. При комнатной температуре дайте массе подсохнуть в течение 2-3 часов.
7. После этого зефир можно посыпать сахарной пудрой.
8. Храните готовый зефир в холодильнике.

Готово! Теперь у вас есть вкусный и нежный зефир для наслаждения.