«Чудушки» - кефирные лепешки, которых всегда мало

Лепешки и оладьи с кефиром обязательно получатся нежные и мягкие, а еще они не впитывают в себя масло, потому всегда получаются нежирными.

Для приготовления берем:

яйца, 2 шт;
кефир, 200 мл;
масло растительное, 50 мл;
сахар, 2 ст.л;
соль, 1 ч.л;
мука, 500 г;
разрыхлитель, 1 ч.л.

Процесс приготовления

Муки понадобиться может и чуть меньше, и чуть больше. Ее мы смешиваем и просеиваем с разрыхлителем.
Кефир смешивается с сахаром, яйцами, маслом и солью. Замешиваем тесто так, чтобы оно стало эластичное и мягкое. Теперь нужно накрыть его полотенцем и подождать четверть часа.
Теперь осталось разделить его на кусочки и разделить на шарики.
Каждый из шариков раскатывается в тонкую лепешку, ее диаметр должен быть равен диаметру вашей сковородки.
Делаем в центрах лепешек несколько проколов. Жарим с обеих сторон в достаточном количестве масла.
Снимаем и выкладываем на бумажные полотенца. Если вы хотите их использовать вместо хлеба, сахара положить можно чуть меньше, чем в рецепте.
Если вы хотите, чтобы лепешки поднимались равномерно во время жарки, берите все продукты комнатной температуры.

Совет:

чтобы тесто при жарке равномерно поднималось, берите все продукты комнатной температуры. Если вы хотите сделать лепешки в качестве хлеба к блюдам, в тесто положите меньше сахара.