«Даже через год будет такой же, как летом»: 2 лучших метода заморозки клубники

Заморозка клубники на зиму — отличный способ сохранить её свежесть и аромат до следующего сезона. Вот два уникальных метода заморозки, которые помогут вам наслаждаться этой вкусной ягодой круглый год.

Метод 1: Быстрая заморозка

Быстрая заморозка помогает сохранить все полезные свойства и свежесть клубники. Для этого метода вам понадобятся герметичные пакеты или плотные контейнеры для заморозки.

Подготовка ягод:

• Тщательно промойте клубнику в холодной воде и дайте ей полностью высохнуть.
• Удалите черешки.

Заморозка:

• Разложите клубнику в один слой на противне или в контейнере, чтобы ягоды не слипались.
• Поставьте противень или контейнер в морозильник и оставьте на несколько часов, пока ягоды полностью не заморозятся (обычно это занимает 2-4 часа).

Упаковка:

• После заморозки аккуратно переложите ягоды в герметичные пакеты или контейнеры, удалив лишний воздух.
• Плотно закройте и верните в морозильник.

Этот метод позволяет сохранить текстуру и сочность клубники, делая её идеальной для использования прямо из морозильника.

Метод 2: Заморозка с сахаром

Этот метод добавляет клубнике сладость и предотвращает образование кристаллов льда. Вам понадобятся свежие ягоды, сахар и герметичные пакеты или контейнеры для заморозки.

Подготовка ягод:

• Тщательно промойте клубнику и полностью высушите её.

Сахарная глазурь:

• Постепенно добавляйте сахар к ягодам, аккуратно перемешивая, чтобы каждая ягода была покрыта тонким слоем сахара. Рекомендуется использовать около 1-2 столовых ложек сахара на 450 г клубники, но это можно регулировать по вкусу.

Заморозка:

• Разложите клубнику в один слой на противне или в контейнере.
• Поставьте противень или контейнер в морозильник и оставьте на несколько часов для полной заморозки.

Упаковка:

• Переложите замороженные ягоды в герметичные пакеты или контейнеры, удалив лишний воздух.
• Плотно закройте и верните в морозильник.

Клубника, замороженная с сахаром, идеально подходит для добавления в выпечку, десерты, смузи или йогурты. Она сохраняет свою сладость и текстуру, предотвращая потерю влаги и образование льда.

Выберите тот метод, который лучше всего подходит для ваших нужд и предпочтений. Оба способа позволяют сохранить клубнику свежей и ароматной на протяжении всей зимы, чтобы вы могли наслаждаться её вкусом в любое время года.