Слойки на кефире получаются очень вкусными, нежными и хрустящими. Они очень похожи на популярный торт «Наполеон», однако их намного легче готовить. Данная выпечка — идеальное дополнение к чашке утреннего кофе либо чая. Именно поэтому каждая хозяйка должна знать, как приготовить этот удивительный десерт.
Ингредиенты
- 125 г + 70 г сливочного масла
- 125 г кефира
- 240 г + 80 г пшеничной муки
- 5 г разрыхлителя для теста
- 100 г сахара
- 50 г сахарной пудры
Для приготовления потребуется:
- Смешать разрыхлитель с 240 г муки.
- Просеять через сито сухую смесь.
- Добавить охлажденное сливочное масло (130 г), натертое на крупной терке.
- Все хорошо перемешать.
- Влить кефир и замести тесто. Завернуть его в пищевую пленку и отправить на час в холодильную камеру.
- Приготовить специальную посыпку для теста. Для этого потребуется всыпать в 80 г муку сахар, натереть туда 70 г сливочного масла, а затем смешать до появления крошки. После этого посыпку надо накрыть пленкой и поставить в холодильник.
- Разделить готовое тесто на небольшие куски. Стоит отметить, что чем больше будет таких кусков, тем пышнее получатся слойки. Посыпку необходимо разделить на части, равные по общему количеству готового теста.
- Раскатать в тонкую лепешку каждый кусок теста и хорошо их посыпать крошкой.
- Сверху накрыть второй лепешкой и снова посыпать крошкой. Необходимо повторять эту процедуру до тех пор, пока не закончится тесто и сама посыпка.
- Подготовленное таким образом тесто порезать на одинаковые части.
- Выложить части теста на противень, застеленный пергаментом.
- Поставить блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов.
- Выпекать примерно двадцать минут.
- Посыпать готовые слойки сахарной пудрой.
«Завтра в школу с родителями!»: несколько замечаний из школьных дневников