Приготовление сочных котлет: секретный метод запекания фарша
Оказалось, что секрет приготовления самых сочных котлет невероятно прост. Кулинар предложил запекать фарш в духовке — и результат превзошел все ожидания: настолько сочные котлеты, что от них трудно оторваться!
Шеф-повар советует использовать телятину, но подойдет и любое другое мясо. Готовьте сразу килограмм, ведь эти котлеты исчезают с тарелки мгновенно. Помимо фарша вам понадобятся три луковицы, шесть кусочков хлеба, 100 миллилитров молока, 3-4 томата, соль и перец по вкусу.
Для усиления аромата добавьте чеснок и паприку — по половине чайной ложки каждого. Обдайте помидоры кипятком и оставьте на несколько минут. В это время измельчите лук в блендере.
Замочите хлеб в молоке и добавьте его к луку в блендере. Тщательно смешайте полученную массу с фаршем, приправьте солью по вкусу. В смесь добавьте перец, чеснок и паприку — фарш почти готов. Снимите кожицу с запаренных помидоров.
Измельчите помидоры в блендере и перемешайте с фаршем. Формируйте котлеты, делая их небольшими — так они будут вкуснее.
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку. Запекайте при температуре 200 градусов в течение 30-35 минут. Котлеты получатся невероятно сочными и вкусными!
Приятного аппетита!
Евгения Дмитриева: «Мама в 37 и 18-летний студент, отец этого ребёнка»