🥔 Деруны без тёрки — с мясным соусом

Легкий способ приготовить любимое блюдо быстро и сытно

Если вы любите хрустящие картофельные деруны, но не хотите тратить час на натирание, — этот рецепт для вас. Здесь картофель измельчается в блендере за секунды, а пикантный мясной соус делает блюдо не просто вкусным, а полноценным обедом или ужином. Готовится всё просто, а результат — как в уютной домашней кухне у бабушки 🍽️

🛒 Ингредиенты

Для дерунов:

• Картофель — 1 кг
• Лук — 1 большая головка
• Яйца — 2 шт
• Мука — примерно 1 стакан (по консистенции)
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Сухой чеснок — 0,5 ч. ложки
• Масло для жарки — по необходимости

Для мясного соуса:

• Свинина или другое мясо — 300 г
• Лук — 1 шт
• Вода — 100 мл
• Томатный соус или паста — 300 г
• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 1 ч. ложка
• Чёрный перец — 0,5 ч. ложки
• Немного масла для жарки

👩‍🍳 Как приготовить

1️⃣ Тесто для дерунов — без тёрки

1. Очистите картофель и лук, нарежьте на крупные куски.
2. Измельчите в блендере до состояния пюре или мелкой кашицы.
3. В полученную массу добавьте яйца, соль, перец, чеснок.
4. Постепенно всыпайте муку, регулируя густоту — тесто должно быть не жидким, но легко ложиться ложкой.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте деруны с двух сторон до золотистой корочки.

💡 Если картофель даёт много сока — немного отожмите, прежде чем добавлять муку.

2️⃣ Мясной соус — вкусное дополнение

1. Мясо и лук измельчите в блендере или мясорубке.
2. Обжарьте массу 10 минут на сковороде с маслом, посолите и поперчите.
3. Добавьте воду и томатный соус, хорошо перемешайте.
4. Тушите ещё 5–7 минут до загустения.
5. При желании добавьте щепотку сахара — он уберёт излишнюю кислоту и сбалансирует вкус.

💡 Вместо свинины можно взять курицу, индейку или даже готовый фарш.

🍽 Подача

Выложите деруны на тарелку, полейте сверху горячим мясным соусом.
Добавьте ложку сметаны или нарезанную зелень — получится насыщенно, сочно и по-настоящему по-домашнему.

✅ Советы:

• Тесто можно подготовить заранее и хранить в холодильнике до 12 часов
• Остатки дерунов легко разогреть на сковороде или в духовке
• Мясной соус хорошо сочетается и с макаронами, рисом, кашами
• По вкусу можно добавить немного паприки, свежей зелени или молотого кориандра